根據《柳葉刀》（The Lancet）的國際研究，每年全球有超過 1100萬人因為吃錯而死亡。那麼，我們今天一起來看看，哪些「不改不行」的飲食壞習慣，正在偷走你的健康與壽命！
1.你一直吃熱燙食物
你是不是喜歡喝剛煮好的滾湯、燙嘴的茶？當你大口喝下滾燙的食物，食道正經歷一場「岩漿災難」！
國際研究證實，65℃以上熱飲會讓食道癌風險暴增，因為高溫會反覆灼傷黏膜，就像皮膚被燙傷後結痂又撕裂，最終可能演變成癌變。更可怕的是，火鍋湯底、現沖熱茶即使放涼5分鐘，中心溫度仍可能超過70℃！
小提醒：食物入口溫度控制在10°C–40°C之間，保護食道，不讓傷害累積成癌。所以，建議用嘴唇輕碰食物測試溫度，超過體溫（約37℃）就需再等待。讓食物和飲料稍微放涼，等到不燙口再吃最安全。
2.你一直吃醃製食物
香腸、臘肉、泡菜、鹹魚這些傳統美食，雖然下飯，但含有亞硝酸鹽與大量鹽分。研究發現每週吃4天以上的醃菜者，死於食道癌的風險高出45%，出血性中風風險也升高。
醃製品中藏有亞硝酸鹽、高鈉，還可能形成有致癌性的N-亞硝基化合物。更糟的是，這些添加物不但傷胃，還可能讓你提早進醫院。
小提醒：少碰香腸、臘肉、泡菜，多選新鮮天然食材，才是你該吃的優質食品。
3.你一暴飲暴食
人都喜歡在節慶、加班、壓力下的大吃大喝，看似放鬆，實則可能引發急性胰臟炎，尤其是這樣的間歇性暴食，比長期高脂飲食，還更容易導致動脈粥狀硬化！
小提醒：每餐七分飽，腸胃不鬧脾氣，你的壽命才會延長。
4.你一直吃太快了
吃飯太快，腦袋還沒來得及接收到「飽了」的訊號，你就吃超過所需熱量了。最新研究指出，每餐不到5分鐘的人，脂肪肝風險高出81%！
小提醒：用餐時間至少15～20分鐘，細嚼慢嚥才能保持健康。
下一頁搞懂更多短命飲食習慣：不吃早餐減肥、節儉食物不浪費，小心傷身慢性病找上門！
