高血壓是國人常見慢性病，也是心血管殺手！想要預防高血壓、遠離心血管疾病，最重要的就是做好血壓管理，例如定期量測血壓，配合飲食管理採取低油、低糖、低鹽、高纖的「三低一高飲食」。很多人不知道的是，近年有多項研究指出，特定胺基酸可能有助於改善高血壓、維持心血管健康！
精胺酸可以擴張血管降血壓，色胺酸有助於預防心血管疾病
什麼是胺基酸？胺基酸是蛋白質組成的基本單位，可分為：必需胺基酸、非必需胺基酸。必需胺基酸是不能由人體自行合成的胺基酸，因此必須從健康飲食來補充攝取；非必需胺基酸雖然可以由人體自行合成，但合成的能力和效率、合成的量能否滿足身體的需求，則可能會受到年紀增長等因素的影響。
以降血壓效果受到關注的胺基酸，就是精胺酸。精胺酸在體內可轉換為天然血管擴張劑一氧化氮（NO），能幫助血管放鬆、降低血壓，還可以增加血管彈性、促進血液循環，幫助血管內皮細胞修復。雖然精胺酸是非必需胺基酸，不過40歲以後合成精胺酸的能力會逐漸下降，補充精胺酸的需求也隨之上升。
屬於必需胺基酸的色胺酸，也可能有助於預防心血管疾病。2024年刊登於《營養與代謝》期刊的一項研究，針對探討色胺酸和心血管疾病關聯的13篇研究報告進行綜合分析，發現血中色胺酸濃度和心血管疾病發作之間呈現負相關，研究專家認為，經由調節血中色胺酸濃度可能有助於預防心血管疾病的發展。
胺基酸蛋白質來源要選對，搭配植物性蛋白質和蔬果會更好！
雖然補充色胺酸、精胺酸對高血壓控制與心血管健康可能有益，仍要注意食物來源的選擇，並且把握低油、低糖、低鹽、高纖的「三低一高飲食」的大原則，以免為了降血壓、保健心血管而進行的飲食管理造成反效果。
因為許多富含精胺酸與色胺酸的食物，同時也是動物性蛋白質的主要來源，例如牛肉、豬肉、起司等，都伴隨著同時攝取到高飽和脂肪與高熱量的風險，過量攝取反而會提高心血管疾病的發生率，長期高脂飲食也可能影響胰島素敏感度與代謝功能，增加肥胖與代謝症候群的風險，間接影響心血管健康。
因此在選擇補充胺基酸的蛋白質食物時，建議均衡搭配熱量與脂肪含量相對較低的植物性蛋白質，例如大豆和豆腐等豆製品，配合新鮮蔬果、適量全穀雜糧類，以補充膳食纖維與抗氧化營養素，同時也要減少含糖飲料、鹽分、高脂肪與高膽固醇食物的攝取，打造有助於保護心血管的健康飲食餐盤。
富含色胺酸、精胺酸食物一次看，也可額外補充多元胺基酸
若想透過健康飲食管理強化心血管健康，例如補充色胺酸及精胺酸等重點胺基酸，除了多吃大豆和豆製品等蛋白質食物，也可以多吃富含色胺酸與精胺酸的各類食物，進而提高飲食中色胺酸及精胺酸的攝取量。
【富含色胺酸的食物】
植物性蛋白質：黃豆、毛豆、黑豆、豆漿、豆腐等。
動物性蛋白質：雞胸肉、羊肉、豬里肌、牛肉、鯛魚、鱈魚、蝦子等。
乳品類：牛奶、優酪乳、起司等。
全穀雜糧類：燕麥、小麥胚芽、小米等。
堅果油脂種籽類：南瓜籽、花生、芝麻、核桃、腰果等。
水果類：香蕉、柳丁等。
【富含精胺酸的食物】
植物性蛋白質：黃豆、毛豆、黑豆、豆漿、豆腐等。
動物性蛋白質：鮭魚、蝦子、小魚乾、火雞肉等。
乳品類：牛奶、起司、奶粉等。
蔬菜類：菇類、海苔、髮菜。
堅果油脂種籽類：花生、芝麻、葵瓜子、亞麻仁籽等。
全穀雜糧類：燕麥、綠豆、蕎麥、小麥胚芽等。
我們常說「健康是吃出來的」，想要保持健康，幫助心血管維持正常運作，就必須做好飲食管理，確保飲食均衡、營養充足，精準提供身體所需。若是不確定日常飲食是否達到均衡充足，或是希望確保飲食中重點胺基酸的攝取量，也可以考慮在日常飲食之外，額外補充好消化好吸收的小分子多元胺基酸營養補充品，快速補充重點胺基酸，幫助你輕鬆補足健康飲食的最後一塊拼圖！
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