肝臟是人體最大化學工廠！幫助解毒、分解酒精，肝臟健康缺它不可

「肝若是好，人生是彩色的；肝若不好，人生是黑白的。」肝臟是多功能的「人體化學工廠」，現代人的生活型態卻無形中加重了肝臟負擔，高脂飲食、頻繁外食、長期攝取加工食品、過度飲酒、不當使用藥物，再加上睡眠不足與長期壓力，都會讓肝臟長期過勞，導致肝細胞損傷與肝功能衰退。該怎麼做才能維護肝臟功能、保持健康？每天努力打拚的你一定要知道！

充斥毒素的生活讓肝臟疲於奔命！減輕負擔、補充營養顧好肝

肝臟是能進行解毒作用的重要器官，面對生活中常見的有毒物質和代謝廢物，肝臟都會透過解毒的過程，降低有毒物質的毒性，並且將毒素轉變為水溶性，最後經由糞便或尿液排出體外，維持健康的體內環境。

無論是應酬飲酒攝入的過量酒精、汽機車廢氣或烤肉油煙產生的多環芳香族碳氫化合物、外食的食物包裝和飲用水含有的塑化劑、生活用品及魚類等可能含有的重金屬等，其實每一次的解毒都是在增加肝臟的負擔，即使肝臟具有強大的再生能力，長期下來也可能因為無法有效修復而造成肝臟疾病。


另一方面，肝臟還負責體內許多其他的生化反應，例如代謝醣類、蛋白質、脂肪等營養素，合成免疫球蛋白、白蛋白等免疫系統的重要物質，將藥物成分轉化成體內能夠利用的型態，當體內毒素過多，肝臟會傾向延後這些例行事項，優先進行解毒任務，這也會使得脂肪堆積造成肥胖等健康問題。

想要護肝，僅有每週一天的「休肝日」是不夠的！重點在於「減輕肝臟負擔」並「做好營養補充」，遠離酒精和各種環境毒素以減輕肝臟負擔，並提供肝臟在解毒過程中需要的大量營養素，才能真正維護肝臟健康！

幫助肝臟解毒、促進肝臟修復，補充胺基酸讓健康「肝肝好」！

護肝的營養補充法則有2大重點：(1)補充胺基酸，部分胺基酸有中和毒素的作用，可以幫助解毒，還可以提供肝臟自我修復所需的原料；(2)補充植化素及維生素等抗氧化物質，進一步提升肝臟解毒能力，並且降低肝臟損傷。

護肝的營養補充法則1：補充胺基酸

肝臟解毒過程中，需要甘胺酸、精胺酸、鳥胺酸、牛磺酸等胺基酸的參與，舉例來說，麩胺酸、半胱胺酸與甘胺酸可以合成「肝臟守護神」穀胱甘肽，具有強力抗氧化作用的穀胱甘肽，可以和毒素結合，幫助排除重金屬、自由基及部分藥物等外來毒素，可以促進肝臟順利解毒並發揮護肝的效果。

因此，平時的蛋白質胺基酸攝取量一定要充足，建議多攝取黃豆、毛豆、黑豆、豆製品等植物性蛋白質，以及雞蛋、放養雞肉、魚肉、草飼牛肉等動物性蛋白質，少吃加工製品，若不確定蛋白質攝取量是否到位，不喜歡黃豆的獨特豆味，或是顧慮肉類等含有的油脂熱量會加重負擔，也可以考慮額外透過胺基酸營養補充品，直接攝取好消化好吸收且成分單純的小分子胺基酸，提供身體所需的胺基酸，幫助提供維持健康體質需要的營養。


護肝的營養補充法則2：補充抗氧化物質

建議多吃各色蔬果，例如：甜椒、番茄、橘子、洋蔥、青花菜、茄子、薑黃等，打造「彩虹餐盤」。蔬果富含維生素、礦物質，蔬果顏色更是來自強大的抗氧化物質植化素，可以降低解毒過程中的肝臟損害，而深綠色蔬菜富含的維生素B，也是肝臟解毒過程中不可或缺的營養素。平時也可以透過酪梨、橄欖油、堅果等，攝取抗氧化維生素E，幫助降低肝臟發炎，保護肝臟健康。

加碼護肝小撇步：過肝臟喜歡的生活！

除了營養補充之外，平時也要多喝水、睡眠充足、正常作息。水是身體新陳代謝的重要介質，每天攝取充足的水分，能幫助肝臟將毒素排出體外，維持身體正常的循環與排泄功能。睡眠是身體修復與排毒的黃金時間，肝臟也不例外，在夜間，當身體處於休息狀態時，肝臟能更有效地進行修復工作，養成早睡、不熬夜的生活習慣，更有助於維持肝臟健康！
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