研究稱愛喝牛奶竟增加7％骨折風險？看懂問題在哪就不擔心
骨質疏鬆高齡族群的「隱形殺手」，不僅增加骨折、失能與臥床機率，甚至比部分癌症還致命！根據國際骨質疏鬆基金會統計，髖部骨折後一年內死亡率竟高達20～24％！日本營養師大柳珠美提醒，別輕忽「站起身時腰背痛、拿重物時腰背痛、腰背彎曲難以站直、身高變矮」等警訊，及早治療保命又保骨！
由於骨質40歲後開始漸漸流失，50多歲更年期後骨鬆風險大增，透過運動和營養補充強健骨骼至關重要。不過美國馬里蘭大學曾有一篇針對48萬人進行大規模觀察性研究，發現每多喝200g牛奶，股骨骨折風險反而上升7％，到底怎麼回事？
先別太快把牛奶列入黑名單！原來，喝牛奶容易骨鬆純屬「過度解讀」的網路謠言，因為這項研究仍有不少限制，甚至與東西方人種體質、生活習慣的巨大差異有關。
首先，觀察性研究不能代表因果關係，因此並不能直接把喝牛奶與骨質疏鬆風險劃上等號。此外，西方人愛吃肉、喝汽水，這些因素都可能影響鈣吸收、侵蝕骨本。日本醫師秋津壽男也指出，歐美過量喝牛奶的族群，血脂異常比例偏高，這恰恰是骨鬆的危險因子之一。
牛奶真的不是壞蛋，更是補鈣明星食材之一，衛福部也推薦低脂、脫脂、低乳糖牛奶與優格作為日常攝取選項！營養師呂孟凡（營養麵包）也曾於部落格發表觀點，不少研究都指出牛奶有助骨骼健康。會出現「牛奶傷骨」的研究，很多時候是因為無法排除癌症、車禍等其他影響骨折的因素。只要每天適量喝1.5～2杯牛奶、搭配均衡飲食，不用擔心喝牛奶危害健康喔！
防骨鬆不能只靠牛奶補鈣，還有9大營養素一起補充才有效！下一頁看日本營養師詳細解析
