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日本正夯!鹽漬檸檬減肥法

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日本正夯!鹽漬檸檬減肥法
【早安健康/林明慧】你知道現在日本最熱門的減肥法是什麼嗎?香蕉、洋蔥冰減肥法早已落伍!不必忍受飢餓難耐,只要在料理加一點「鹽漬檸檬」,就能輕鬆吃出不易胖體質。


曾在美國紐約學習身體照顧的和田清香,因有感市面上充斥許多錯誤的減肥觀念,親自體驗了250種以上的減肥方法放在網站上供大家參考,也成功讓自己瘦下15公斤。她表示,所謂「鹽漬檸檬」指的是將完整的檸檬醃漬、發酵,在摩洛哥是常見的調味料。用鹽醃漬,不但能引出檸檬本身的甜味,使料理增添不同的口感層次,更重要的是,鹽漬檸檬還具有驚人的減肥效果。


和田清香表示,檸檬富含檸檬酸,有效促進碳水化合物代謝轉化成能量,不易堆積體內。而且能控制鹽分攝取,避免水腫。此外,其酸鹹味道可促使唾液分泌增加,充分分解碳水化合物,減輕消化負擔。鹽漬檸檬特殊的香氣成分檸檬油精還具有放鬆身心之效,能防止暴飲暴食


和田清香表示,鹽漬檸檬可取代熱量較高的醬料來調味沙拉,也可適用於蒸煮炒烤等各式料理,或製成低熱量的健康甜點。不僅爽口美味,還能攝取人體必需營養。跟著以下和田清香提供的製作方法一起做做看吧!

♥也可以加水喝喔:日本料理研究家井澤由美子表示,可在馬克杯中加一小匙鹽漬檸檬混和礦泉水(開水也可),補充檸檬酸,消除疲勞、預防中暑。

 

【準備材料】

・檸檬3個
・粗鹽50~60g
・保存容器(有蓋子,約1公升)
*容器應沖洗乾淨並用熱水消毒後再使用。


【作法】
STEP1:切檸檬
洗淨檸檬、擦乾表皮,切除蒂後,將檸檬切成兩半。一半切成圓片狀,另一半則隨意切。記住勿去皮。


STEP2:鹽和檸檬裝罐
在容器裡,以一層鋪鹽、一層鋪檸檬的順序交疊裝滿。約放到一半時,用手由上往下擠壓檸檬出汁,更能入味。

STEP3:靜置1個禮拜
放在冰箱冷藏約1個禮拜即可完成,保存期限約3個月。

【鹽漬檸檬涼拌章魚】
章魚中的牛黃酸能降低壞膽固醇,且富有彈力嚼勁的口感,容易有飽足感。搭配鹽漬檸檬一起食用,還能消除腥臭味,不愛吃海鮮的人也能大快朵頤。


材料(2人份):章魚150g、生菜嫩葉50g、鹽漬檸檬汁1小匙、橄欖油1大匙、鹽漬檸檬果肉少許


步驟1:新鮮的章魚可直接生吃,或用水煮過,切成小塊。


步驟2:把鹽漬檸檬汁與橄欖油攪拌混合做成醬汁。


步驟3:鋪開生菜嫩葉在盤子上,放上章魚,淋上醬汁後,撒上鹽漬檸檬果肉作為點綴。


【炒菇雞肉麵】
蔥的大蒜素能加速血液循環,而菇類富含食物纖維,抑制血糖值急速上升。用鹽漬檸檬調味,油膩膩的炒麵瞬間變得清爽。


材料(2人份):雞肉末100g、蔥1根、菇1/2包(什麼種類皆可)、麵2包、芝麻油1大匙、鹽漬檸檬果肉適量、鹽漬檸檬汁2小匙、胡椒少許、辣油少許(依喜好調整)


步驟1:蔥切段,除去菇的根部。


步驟2:鍋裡倒入芝麻油用中火加熱,放入雞肉末拌炒。熟了後加入蔥與菇。


步驟3:放入麵、50毫升的水與鹽漬檸檬果肉翻炒,加入鹽漬檸檬汁與胡椒調味。


步驟4:裝盤,愛吃辣的人可加些辣油。

多吃糙米有助排毒,還能調節體內機能

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