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【營養學博士談咖啡③】女性朋友小心了,喝咖啡會增加膽固醇!

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【營養學博士談咖啡③】女性朋友小心了,喝咖啡會增加膽固醇!

有些人喝咖啡會出現心悸現象,但有些人卻不會,這樣的話,咖啡對人體心血管到底會不會有負作用呢?快來看看營養學專家吳映蓉博士的解說吧!

有膽固醇過高、又愛喝咖啡的人,要看喔!!!不看會後悔喔~~


【優點】
減少女性心肌梗塞的機率:西班牙有一個超過20年的研究,從觀察喝咖啡造成的影響來看,發現女性每天2~3杯的咖啡,能降低心肌梗塞死亡率約25%。

【缺點】
1.增加膽固醇:咖啡豆裡含有咖啡油醇(cafesterol)這種化合物,會增加人體的膽固醇,尤其對女性的影響特別大。一般的咖啡如果直接用機器去煮,而沒有使用濾紙過濾,容易含有咖啡油醇;如果咖啡煮完再用濾紙過濾處理,則會去除絕大部分的咖啡油醇,減少增加膽固醇的危險。所以建議咖啡要用濾紙過濾

2.增加貧血的危險:有人習慣飯後馬上來一杯咖啡,這樣很容易阻礙餐中的鐵質吸收,而造成缺鐵性貧血,最好餐後1∼2個小時再喝咖啡


Point:想要喝到咖啡中的綠原酸,就要選擇加工少的,因為越加工,越少啦~~~


專欄作家:營養學專家 吳映蓉博士/粉絲專頁:吳博士的營養天地
◆台灣營養基金會執行長、台北醫學大學保健營養系兼任助理教授、中華民國肥胖研究學會理事
◆中華民國營養師國家考試合格、台灣營養學會會員、中華民國肥胖研究學會會員
◆台北醫學大學保健營養系學士、台灣大學農化研究所營養學博士
◆著有《永不復胖的逆轉餐盤飲食法》、《蔬果植化素》、《吃對了才有好情緒》、《瘦不了的錯誤》、《五色蔬果健康全書》、《營養學博士教你吃對植化素》