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金針、竹笙等脫水蔬菜,先以溫水浸泡30分鐘以上,可以溶出7成二氧化硫

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金針、竹笙等脫水蔬菜,先以溫水浸泡30分鐘以上,可以溶出7成二氧化硫
脫水蔬菜怎麼處理?(・c_・)

買金針、竹笙等脫水蔬菜產品時,最好不要選擇顏色太鮮豔或太雪白的噢。在煮之前前,最好先用清水或溫水浸泡 30 分鐘以上 ,泡完沖洗後再下鍋。烹調時,開蓋煮沸約 3 分鐘,使二氧化硫揮發,就可以去除90%以上二氧化硫殘留量。 (●´ε`●)ノ♡

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