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降血糖、血脂!台大醫師:黑巧克力是糖尿病剋星- 第2頁

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Mee Young Hong 博士指出,

黑巧克力的抗氧化成份可以有效地讓胰島素控制血糖

,血糖含量自然會下降。而斯克蘭頓大學的 Joe Vinson 博士表示,白巧克力其實只含有脂肪和糖,反而會讓皮膚血流減慢,這表示說,不要吃沒有抗氧化劑的脂肪和糖,因此,可以解釋為白巧克力其實對健康沒有幫助。另外,關於融化過的巧克力,雖然看起來很糟糕,但是他還比白巧克力有抗氧化劑的作用。

其實之前就曾經有研究發現,吃巧克力會讓壞的膽固醇 LDL 下降、好的膽固醇 HDL 增加,但是對於可以降低血糖的影響,是這次的新發現,不過研究人員特別強調,適量的吃是很重要的。

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