日本國立腦心血管中心小久保義弘博士表示，這個研究招募了八萬多名男女，年齡層介於45至74歲，調查時間長達13年，研究中詢問他們是否有喝綠茶或是喝咖啡的習慣，得到的所有資訊用來分析飲食習慣與疾病的關聯性。研究中已經排除了年齡、性別和生活方式的因素，如吸菸、飲酒、體重和運動。
研究結果發現，每天喝2、3杯綠茶的人與完全不喝綠茶的人比起來，腦中風的風險下降14％；每天喝4杯以上綠茶的人，腦中風風險則更低。如果以腦出血型的中風來說，每天喝1杯綠茶的人，中風風險也會降低，而如果每天喝4杯以上的綠茶，中風的風險則可降低35％。
而另一種飲品咖啡，若1週喝3杯以上咖啡的人與完全不喝咖啡的人比起來，腦中風的風險則會下降1成多，尤其是缺血型的腦中風，若每天喝1杯咖啡以上的話，中風發生風險會降低兩成之多。
小久保義弘博士團隊說明，有可能是綠茶或是咖啡中所含的保護血管的物質或是壓抑血糖值的物質，使得罹患腦中風的風險降低。
不過預防雖然重要，但還是要提醒大家，若不幸發生以下症狀，包括嘴歪眼斜、一側或兩側肢體無力麻木、言語不清、吞嚥困難、流口水、眩暈、嘔吐、頭痛、步態不穩、運動失調等，有可能就是中風的前兆，最好立刻就醫。特別是曾經發生過小中風的病人，若不積極處理，將來發生中風的機率是一般人的4到5倍，要格外注意。
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