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烏魚子選顏色亮橘黃有血管,輕壓沒有指痕

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烏魚子選顏色亮橘黃有血管,輕壓沒有指痕
過年好料怎麼挑(○゜ε^○)


挑選烏魚子時,應選擇略乾燥輕壓無指痕,顏色亮橘黃有血管無血絲與黑斑,有香氣無腥味。烏魚子放冰箱可以防發霉,吃的時候可搭配大蒜、梨子或蘋果喔~

資料來源:林杰樑醫師及譚敦慈護理師

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