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香菇在煮之前，最好先用60度的溫水泡30分鐘，去除二氧化硫，泡過香菇的水，也盡量別用喔～
沒煮的香菇，要放在冰箱裡保存，以免發霉
→【保骨妙招】乾燥香菇泡水前曬30分鐘，有助鈣質吸收
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資料來源：林杰樑醫師及譚敦慈護理師
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