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美味人妻5道快速料理!醉雞、上海菜飯,10分鐘上桌

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美味人妻5道快速料理!醉雞、上海菜飯,10分鐘上桌
【早安健康/HowLiving 美味生活】食安問題連環爆,大家都知道自己煮最安心了,但想在家開伙比登天還難,一下班要手刀衝去接小孩,還要擠捷運擠公車,回到家都累翻了,也只能默默含淚在外面吃,都不知道吃下多少毒了?

別難過!為了外食族的健康著想,KT推薦這

五款超快速閃電料理,平均一道菜只要10分鐘!

明天就來試作看看吧^^。

推薦食譜:豆乳味噌海陸土手鍋
10分鐘快速料理:豆乳味噌海陸土手鍋

【省時秘訣】使用有機蔬菜、免洗食材

做菜最麻煩的就是清洗的步驟了,因此建議可以買有機、無農藥的蔬果,只要簡單沖洗表面的泥沙,也不須擔心農藥問題,吃起來也更健康。

另外還有許多真空包裝的菇類,不需清洗,也不用刀切,只要用手撕剝,就可以料理了,非常方便。

推薦食譜2:櫻花蝦XO醬砂鍋炒飯

10分鐘快速料理:櫻花蝦XO醬砂鍋炒飯

【省時秘訣】善用剪刀處理食材

有些食材用剪刀處理,會比用刀子切還快速,尤其是處理長條狀的食材,如青蔥等,可以省下洗刀與砧板的時間。

許多不動刀的免切食材,也是快速料理的好幫手,例如櫻花蝦、海帶芽、豆芽菜等,只要洗淨後丟入鍋中即可。

推薦食譜3:花椒無骨醉雞

10分鐘快速料理:花椒無骨醉雞

【省時秘訣】蔥薑蒜事先備好,冰在冷凍庫

常用的蔥薑蒜,是料理時不可或缺的調味幫手。平常可先將蔥薑蒜洗好切好,用保鮮盒分類裝好,冰在冷凍庫,要用的時候直接下鍋,節省許多時間!

推薦食譜4:上海菜飯
10分鐘快速料理:上海菜飯

【省時秘訣】一鍋多用超快速

善用電鍋也能讓你的料理快速又美味,可將前道花椒無骨醉雞以及上海菜飯的食材準備好。接著放入電鍋,利用筷子或是電鍋的配件當隔層,可隔出兩道菜的空間,接著外鍋加入約1杯水,兩道菜就能在20分鐘內輕鬆上桌。

推薦食譜5:金沙紙蒸魚
10分鐘快速料理:金沙紙蒸魚

【省時秘訣】烘焙紙蒸,省時又省力

烘焙紙蒸可以用來取代電鍋,只要將食材如蝦、魚加上調味料,用烘焙紙密封起來,底下用平底鍋加熱,內部會形成一個密閉式的蒸氣循環空間,可以短時間將食物蒸熟,比電鍋還快,而且營養也不流失。更重要的是,不用清洗鍋子,適合所有忙碌的媽咪和上班族。

作者簡介:美味人妻 KT 謝凱婷,人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者,是料理研究家,食譜作家和食物攝影師。 HowLiving 美味生活網站

※本文由矽谷美味人妻授權,未經同意禁止轉載。

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