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憂買到黑心海帶?林杰樑臉書教你分辨、解毒

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憂買到黑心海帶?林杰樑臉書教你分辨、解毒
【早安健康編輯部整理】又見黑心業者!為了讓海帶快點軟化,高雄的潘姓食品業者竟然使用浸泡、軟化皮革工業用的「碳酸氫胺」加入海帶產品,藉以加快海帶產品製成速度。

 

海藻、昆布向來都是對健康非常有益的食物,豐富的纖維一直被推薦為排毒好食材。再好的食材敵不過商人黑心。高雄地檢署表示,工業用的「碳酸氫胺」,在民眾吃下肚後,可能會造成肝、腎負擔,新陳代謝變差,對人體健康有極大的影響。

我們在挑選海帶時,該如何避免買到黑心貨呢?已故毒物專家林杰樑的臉書專頁,分享了由長庚毒物實驗室團隊撰寫的挑選注意事項,並提醒大家除了避免吃到黑心商品,也別忘了多喝水才能把有毒物質排出。

【挑選注意事項】

1、不買聞得到藥水味。
2、摸起來太光滑有脆度。
3、看起來太厚、顏色太綠的產品。
4、買回來的產品先燙過再烹調或自行買乾海帶泡水。

【自己泡海帶】

1、先浸泡鹽水1-2個小時,再以清水洗净即可。
2、或以最後一次的洗米水浸泡。(擔心前幾次洗米水有蟲卵或其他雜質殘留)
3、先蒸一下再泡清水。
4、煮時加少許的白醋可減少腥味

資料來源:林杰樑臉書專頁


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