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田裡的牛肉!豆腐高蛋白又抗癌

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田裡的牛肉!豆腐高蛋白又抗癌
【#好食材 】豆腐是「田裡的牛肉」!

豆腐中40%是蛋白質,多元不飽和脂肪酸高達61%,還有豐富的異黃酮素,各種礦物質、維生素,營養又有沒有膽固醇,被稱作「田裡的牛肉」!

異黃酮素,對於降血脂、抗癌有很大的功效~喔~每天吃100∼150公克的豆腐,加上一杯240cc的豆漿,就足夠一天所需的異黃酮素囉~

大家都怎麼料理豆腐呢?


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資料來源:台北醫學院保健營養系教授陳世爵
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