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大廚不外傳美味配方:香煎明蝦佐香檸醬汁

時間:2016-10-28 作者:早安健康X常常好食
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蝦子本身含有豐富的B12和多達22%的蛋白質,脂肪只佔了0.7%,含量低,所以熱量也低,適合想補充蛋白質又不想吃進多餘油脂的族群。

SOUP湯品專賣店主廚陳溫仁設計這道以明蝦為主題的開胃菜,搭配消費者容易購得的綠櫛瓜、進口生菜、芝麻菜等食材,不僅配色好看,也傳遞出大自然的清新風味。

呈盤時淋上以蝦頭、時蔬和香料等熬煮成的sauce,自製醬汁吃得更健康安心,製作醬汁時主廚特別加入一點新鮮檸檬汁,天然果酸味能讓料理的風味表現更鮮美。

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