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抗氧化力比維生素C多6000倍,抗氧化之王:蝦紅素

時間:2016-12-20 作者:早安健康
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【Yahoo健康12堂必修課2:超級抗氧化力】近年全球養生風氣興起,「抗氧化」成為大家琅琅上口的觀念,但什麼是氧化?就如同鐵器會生鏽,就是氧化的結果;發生在人身上,氧化就是老化,抗氧化力就是抗老,可讓隨歲月逐漸老化的心血管、器官,得到充分的養分;讓肌膚對抗紫外線和毒素的侵害!而具備最強大的抗氧化力的營養素,正是蝦紅素。

蝦紅素的抗氧化力比維生素C高6000倍, CoQ10 800倍,綠茶兒茶素的560倍,維生素E的500倍,被稱為「抗氧化之王」,也有人稱為「超級維生素」。

紅藻:抗氧化之王皇冠上的紅寶石

蝦紅素是諾貝爾醫學獎得主Dr. Richard Kuhn在蝦子身上發現的,因此將這個珍貴的營養成分命名為「蝦紅素」。蝦紅素含量濃度最高的卻不是蝦子,而是紅藻。紅藻所含蝦紅素的濃度,是鮭魚的8000倍,蝦子的33倍。因為蝦子以紅藻為食物,所以才會把蝦紅素吃進身體裡。

補充蝦紅素不能「蝦」補

值得注意的是,當蝦紅素抗氧化力逐漸廣為人知,有些人望文生義,便以吃蝦來補充蝦紅素。然而,如果要從食物中攝取有效抗老化的4毫克蝦紅素,每一天要吃進2公斤的蝦,或800公克的鮭魚,不但吃進過多膽固醇,而且蝦子煮熟了,蝦紅素便消失了。要得到真正抗氧化力的幫助,補充蝦紅素得要尋找更合適的來源。

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