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營養師教你這樣吃,補充維生素B群、防攝護腺癌!

H2U CLUB 2016-08-09 | 瀏覽數 3,705
【H2U CLUB編輯部】用紅燒牛肉風味的蒟篛麵,加入蕃茄與牛肉,一週兩次取代晚餐,這樣不僅可以控制熱量攝取,還有滿滿的茄紅素(蕃茄),與蛋白質(牛肉)。

【營養小教室】



番茄富含茄紅素,除了抗氧化外,對於預防攝護腺癌也有幫助,
而牛肉為優質蛋白質來源,B群含量也特別豐富,適量的補充對於能量的代謝會有幫助∼

【材料】

大番茄一顆(200g)、牛肉片(60g)、洋蔥1/4顆(50g)、
蔥少許、蒟蒻麵一包(紅燒牛肉風味)

【做法】

1. 青蔥切成蔥花備用。
2. 番茄和洋蔥切塊備用。
3. 燒一鍋水煮滾後放入粉包及洋蔥、番茄悶煮約5分鐘。
4. 放入牛肉片煮至七分熟,再放入蒟蒻麵。

高纖又低卡的番茄牛肉蒟蒻麵就完成囉!

備註:
市面上蒟蒻麵為了增加Q度會泡在鹼液裡,
若不喜歡這種鹼味建議可以用熱水先燙過就不會影響整體風味唷!

>>> 健康研究所

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