如何自己煮雞湯？蓮子薏仁雞湯 材料：半隻雞、蓮子適量、薏仁適量、當歸一片 雞湯作法： 先把雞腿、薏仁、蓮子、當歸依序放入鍋中。 加水淹過食材 開火煮至水滾 若要加入蛤蠣調味，關火後將蛤蠣加入鍋中，悶10分鐘即可 煮雞湯溫馨小提醒 挑選蓮子時，應注意蓮子顏色，太白的可能有漂白過。以及蓮子芯對去心火效果好，建議不要去除。 雞湯不一定要加鹽巴，可改加入蛤蠣，能增加鹹味，亦能讓湯頭更鮮美。 公雞比較不油，肉質Q；母雞比較油，肉質軟。如果想要雞湯不油，可選擇公雞。