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泡菜這樣吃好菌全滅！醫揭4種泡菜吃法「致癌、養腸」結果大不同
泡菜的食用方法不對，不僅營養流失，還可能生成兩種危險物質。依照烹調方法不同，泡菜致癌風險可分成三個等級。
2025-03-21
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抗發炎好食材！10分鐘輕鬆做洋蔥泡菜，多1步驟更健康
【早安健康／ViVi寶貝的寶貝餐】我的外婆是做泡菜的高手，從小到大，冰箱裡一定總有些泡菜類的東西，像是川味泡菜，帶著鹹香麻辣，是我最喜歡的一種，我們的還可以做成...
2024-10-25
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百位醫師認證！泡菜配4料整腸護血管更抗癌
泡菜不只是酸甜辣、色香味兼具的開胃小菜，近年來也逐漸受到各國醫學界重視，若能正確食用，可以帶來許多健康好處，快來看醫學博士建議一天要吃多少、配哪些食材會更健康！
2024-02-08
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泡菜減肥法BMI狂降15％！韓國醫師教3個瘦身吃法：效果才最強
過多的調味容易導致鈉的過量攝取，也更容易暴飲暴食，因此避免「重口味」通常會是減重飲食的重點，但富含乳酸菌與纖維質的韓國國民美食「泡菜」，卻是個例外。
2024-01-31
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泡菜吃出胃癌？長壽也靠它？名醫教2招防癌：比明星食物更有用
2024-01-16
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一次攝取維生素A、B、C！泡菜整腸抗老消疲勞
酸酸辣辣的泡菜不僅開胃，它還富含了維生素A、C、維生素B群、等等各種抗氧化成分，是發酵食品的代表之一。
2023-11-05
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《節氣知味》動手做一罐美美的「彩虹鳳梨泡菜」！用一口酸爽、清熱袪濕過大暑
特別針對「大暑」設計了一道大家都很容易上手的「鳳梨彩虹泡菜」，讓高麗菜，紫高麗菜，小黃瓜，黃椒，紅椒，紅蘿蔔，紫洋蔥，和鳳梨一起封罐讓乳酸菌發酵。
2023-07-21
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胃癌大國「愛吃泡菜」致癌？醫師：想防癌這些食物少吃為妙
雖然普遍的認知中，醃製食物可能導致癌症，但還真找不到證據能證明所有的泡菜（因為製作過程相差太大，有的只有發酵）都會導致細胞轉變為癌細胞。
2022-09-30
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吃泡菜預防異位性皮膚炎、氣喘，天天85克就能降3成
異位性皮膚炎屬於免疫異常的問題，可能伴隨氣喘、過敏性鼻炎出現。韓國研究發現，泡菜中的乳酸菌能平衡腸道菌相、提升免疫機能，每天85克泡菜能改善32%異位性皮膚炎。
2020-06-25
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防感冒明星食材大集合！5步驟就完成「泡菜豆腐起司鍋」
如何預防感冒？吃的對就可以提高免疫力。日本知名食譜網站推出泡菜豆腐起司鍋，簡單好做，只要五個步驟，就能做出正餐配菜。
2020-03-25
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