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「發煙點」的搜尋結果
搜尋到 69 篇相關文章與影音
發煙點高合適高溫烹調？錯！醫師4特性推4種健康油
烹飪手法不外乎煎煮炒炸（如果你是大廚的話，可能還說得出很多），其中炒、炸都使用高溫料理食物，這會不會讓食用油產生化學變化，或是對身體有害的物質呢？
2017-09-17
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養生媽媽炒菜用錯「橄欖油」反而得肺癌！醫揭「挑油重點」看你選對沒
油品的「發煙點」是指油脂開始冒煙的溫度，任何油類只要達到發煙點以上，就有會開始變質，不僅不適合食用，吸入油煙也對身體不好。
2025-07-17
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橄欖油、紫蘇油可以炒菜嗎？醫：別再誤解用途與保存方法！
再健康的油，都有可能會因為溫度、光及氧氣等因素加速變質，如果不特別注意，反而會因為腐敗產生毒素，對身體帶來更多問題。
2022-02-20
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一油用到底最糟！譚敦慈不喜歡橄欖油，公開家中常備3種油用法大不同
橄欖油被視為健康好油，但無毒教母譚敦慈卻說橄欖油和苦茶油反而不受她青睞，並提醒民眾千萬別「一油用到底」，她也不藏私和大家分享自己家中常備的3種食用油與用法！
2025-10-14
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橄欖油輸了！醫揭最適合炒菜的油是這款台灣之光，3種植物油千萬別熱炒
走進超市的油品區，你是不是也曾經站在橄欖油、苦茶油、亞麻仁油、酪梨油前面苦惱？炒菜該選哪種？醫師揭最適合炒菜的油是這款台灣之光，還3種植物油千萬別熱炒！
2025-10-13
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3款高Omega-9油品撲滅發炎！吃對再降膽固醇、提高葉黃素吸收率
小心你吃的油，正在悄悄點燃發炎火苗！要吃什麼油脂？才能攝取到抗發炎、又能改善代謝慢病、兼顧防癌？營養師透露，廚房、餐桌多擺6種油滅身體的火，這樣配豆漿更加分！
2025-07-11
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炒完一道菜，鍋子不洗就直接煮下一道？小心這3習慣都讓你得肺癌
煮一頓豐盛的晚餐是許多家庭主婦／主夫每天的必備行程。不過，若烹調料理時習慣不佳，有可能使香噴噴的飯菜燒焦變了味，甚至還會產生罹癌風險！
2025-07-06
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橄欖油這樣用反傷腸道、致內臟發炎！向名醫學3種吃法潤腸又護腎
橄欖油向來是「健康好油」代表，但若用錯方式，好油也可能變成傷害身體的幫兇！尤其有兩種超常見的NG吃法，很多人都中招，專家提醒，煮飯時千萬要多留意，以免身體發炎！
2025-06-17
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腎最怕你吃太油？挑這2種能護腎！名醫公開3訣竅吃對油比不吃更好
日常飲食中我們通常會因為健康不敢吃太油，但油脂的影響遠遠不止心血管健康，還與腎臟功能息息相關！究竟哪些油有益於腎臟，哪些油會加重腎臟負擔？
2025-05-23
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營養師大推！榛果油 Omega-9 含量比橄欖油還高，為什麼你應該換掉家裡的油？
榛果製成的榛果油，Omega-9含量比橄欖油還高，且耐高溫。榛果作為4大堅果之王，所製成的榛果油Omega-9 含量更高達 78%，對於心血管保健相當有幫助。
2025-05-03
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