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葉菜用濕紙包,十字花科要去芯!營養師5大保鮮祕技
日本營養師提出5種正確食材處理與保存法,如菠菜等葉菜類要包濕紙,高麗菜心要挖再保存,蘿蔔根葉要分開,味噌湯不要煮太久,米勿洗太久等,才能保留營養素、延長保存期限
2017-05-13
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天然太陽眼鏡!葉黃素防黃斑部病變,這些蔬菜吃的到
【早安健康/王心蕙 營養師】葉黃素為大量存在眼底視網膜中心位置(黃斑部)的黃色色素,可吸收光線中能量較強的藍光,減少黃斑部病變發生。芥藍、菠菜、綠花椰及南瓜都吃
2017-02-18
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皇宮菜鈣質比牛奶還多!這樣吃皇宮菜最營養
【早安健康/張維庭編譯】常見的健康蔬菜除了高麗菜、花椰菜之外,有著「印度菠菜」之稱的皇宮菜,鈣質比波菜多4倍,還不易有農藥殘留。其含有豐富維生素C、β-胡蘿蔔素
2017-02-17
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保留食材原味!1口訣+4時機,做出完美汆燙料理
「先有無色後有色、先無味後有味。」深色蔬菜一定比淺色蔬菜慢燙,魚肉一定又比蔬果後下水,這樣才能保持各種材料的色澤與風味
2017-01-30
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提高胰島素敏感度的19種食物,減64%糖尿病罹患率
【早安健康/林昕潔整理編輯】富含鉀的飲食有助於降低血壓、減少鈉對身體的影響,對於心血管保健有益,因此心血管疾病的專家常認為,增加鉀的攝取有益心臟疾病患者控制病情...
2017-01-15
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肝腎虛弱,不到35歲就滿頭白髮!防掉髮這妙招也有用
【早安健康/樓中亮醫師(「樓中亮中醫體系」院長)】若有掉髮及少年白的問題,平日該如何保養呢?多吃含蛋白質、維生素A的食物,規律作息、運動,適當按摩頭,保養腎臟等
2016-12-30
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暖暖子宮卵巢遠離早衰婦科病!護腎補血好時機在這時
【早安健康/張文馨中醫師】呵護子宮卵巢的5個重點:少吃寒涼食物、放輕鬆、勤運動、腹部保暖、經後多吃「護腎、補陰血」的紅蘿蔔、黑木耳、菠菜、海參、蘋果等食物
2016-12-29
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貧血不只補鐵還要補蛋白質!吃這些改善暈眩疲勞症狀
【早安健康/愛長照】缺鐵性貧血,補鐵還要補蛋白質,可多吃奶、蛋類、黃豆製品。菠菜、紅色葉菜類含豐富鐵質,補血。同時攝取維生素C來加速身體對鐵質的吸收。
2016-12-01
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早餐綠果汁排毒淨化血液!日女藝人瘦下7公斤
【早安健康/張維庭編譯】所謂的綠果汁,指的是將菠菜等生菜,加入水果、水打成的新鮮蔬果汁,淨化血液,還可改善便秘又排毒,並且藉著蔬果中的酵素提高燃脂力。
2016-11-29
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這營養素改善90%掉髮!吃這7種食物助生髮
【早安健康/林昕潔整理編輯】保養頭髮的關鍵:吃有角蛋白、Omega3脂肪酸的鮭魚、堅果種子、含鐵質與維生素C的菠菜、含鋅的牡蠣、海帶;適當以油、蜂蜜塗抹頭皮
2016-11-17
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