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「亞硝酸鹽」的搜尋結果
搜尋到 174 篇相關文章與影音
木耳潤肺，謠傳隔夜木耳有毒易得胃癌！專家解惑：吃這食慘多了
新鮮銀耳中的硝酸鹽含量本來就很低，再加上泡發時溶於水中，再經過反復洗滌，含量更加微乎其微。
2024-11-03
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一顆芭樂解18根香腸毒素？別挑這顏色、1招再降致癌物風險
2023-05-22
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顏宗海：吃隔夜菜不會致癌！反而這件事才更要擔心
想要避免亞硝胺侵害身體健康，應盡量少碰加工及煙燻或鹽醃食品。此外，富含維生素C、維生素E及多酚類的食物，都可使亞硝酸鹽在胃中被破壞。
2023-02-16
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大吃這盤竟致癌？早餐店2樣中槍，營養師解答了
亞硝酸鹽到底會不會致癌？亞硝酸鹽和硝酸鹽本身的致癌性非常低，有致癌性的其實是亞硝酸鹽和胺類物質所形成的亞硝胺。
2022-03-06
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注意4太不要買！俠醫林杰樑10招採買年貨必看撇步
年貨採買時該注意哪些事項，避免買到不良的來源呢？俠醫林杰樑的長庚毒物實驗室團隊要告訴大家10招採買年貨必看的撇步喔！
2022-01-22
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別怕蔬菜的硝酸鹽會致癌！這些蔬菜反而有助修復肌肉、降血壓
一聽到「硝酸鹽」或「亞硝酸鹽」這個名詞令不少民眾心驚驚，總是與致癌物進行聯想，不過真是如此嗎？有研究指出，硝酸鹽吃進肚中後不僅能增加肌肉力量，還可達到降血壓
2021-08-15
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不忌口小心致癌物吃下肚！營養師點名：這3種年菜最NG
過年年菜大魚大肉，一頓年菜吃下來，你曾算過哪些食物會對健康造成威脅嗎？香腸是一級致癌物、年菜炸物多少陷阱、火鍋反覆加熱該注意什麼、如何控制熱量？美女營養師來解答
2021-01-24
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錦雯母「常吃隔夜菜」險敗血症！專家4招防隔夜菜致中毒傷身
歌手錦雯日前在醫院照顧媽媽，因為錦雯的媽媽節省吃隔夜菜食物中毒，差點引發敗血症！隔夜菜往往讓人聯想到亞硝酸鹽的疑慮，實際上最該擔的是隔夜菜容易孳生的細菌。
2020-10-14
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火鍋湯可以喝嗎？腎臟科醫師：超過這時間就容易有致癌物！
火鍋裡的亞硝酸鹽吃進肚子裡與蛋白質等含胺的營養素結合會成為致癌的亞硝胺，火鍋烹煮時亞硝酸鹽濃度會不斷增加，若不想吃進太多亞硝酸鹽，煮火鍋時要小心時間管理。
2020-09-14
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鹹鴨蛋竟是中醫眼中清肺降火好補品！但這些人還是要敬而遠之
中醫認為，鹹蛋有清肺火、降陰火的功能比未醃製的鴨蛋更勝一籌。鹹蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，不過孕婦、脾臟不好的人必須對鹹蛋敬而遠之。
2020-08-10
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