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南瓜怎麼吃最營養？專家揭3種烹調方法差很大：這樣煮抗氧化力最高
看似平凡的南瓜，其實營養密度非常高。從抗氧化、多酚、膳食纖維到礦物質，南瓜兼具了養生與食療潛力的特質。但怎麼煮，才能留住最多營養素呢？
2025-11-20
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蛋白質勝豆腐、豆漿、牛肉！鮮嫩台灣鯛用「3C」常保美味
農委會漁業署表示，台灣鯛蛋白質含量，更是比一般常見的高蛋白食物，如嫩豆腐、無糖豆漿，以及牛肉還要高，每100克鯛魚肉就含有19.3克蛋白質
2025-08-01
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養生媽媽炒菜用錯「橄欖油」反而得肺癌！醫揭「挑油重點」看你選對沒
油品的「發煙點」是指油脂開始冒煙的溫度，任何油類只要達到發煙點以上，就有會開始變質，不僅不適合食用，吸入油煙也對身體不好。
2025-07-17
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膽固醇太高不敢吃蛋？搞錯了！蛋黃是血中膽固醇的清道夫
聽說「蛋黃會讓『膽固醇飆高』，吃蛋白就好?! 」 聽說「生吃雞蛋，人體能吸收比較多的營養?! 」 聽說「雞蛋要挑大顆的買才好，因為愈大的蛋...
2025-07-08
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飯後喝茶易脂肪肝！枸杞等食材不讓脂肪在肝臟沉積
【早安健康／陳柏儒審定（中醫養生專家）】脂肪肝 ，別讓脂肪在肝臟安家 過高的熱能攝入可使人體重增加、脂肪合成增多，因而加速肝臟細胞脂肪變性。不少人就是在大吃大喝
2025-06-21
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雞蛋生熟營養有差？水煮蛋、荷包蛋、蒸蛋...「最佳吃法」吸收率99％
雞蛋是補充蛋白質的重要來源之一，但其實雞蛋生熟和煮法不同，營養吸收率也有差異，如果想要吃進滿滿的營養素，專家推薦一吃法吸收率可以高達99％！
2025-04-05
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泡菜這樣吃好菌全滅！醫揭4種泡菜吃法「致癌、養腸」結果大不同
泡菜的食用方法不對，不僅營養流失，還可能生成兩種危險物質。依照烹調方法不同，泡菜致癌風險可分成三個等級。
2025-03-21
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晚餐不吃會越減越肥、高血糖！減肥時期的晚餐指南有4招
多數人會認為去掉晚餐不僅省荷包錢，又減少一次熱量獲取。但是這觀念要被打破了喔，日本大阪大學的研究指出，不吃晚餐反而比不吃早午餐更容易發胖，甚至健康打折扣！
2025-01-08
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皮膚癢到滿布抓痕脫屑、變厚結痂！蘋果＋6食材煮湯，有效緩止皮癢乾咳
立秋之後，暑熱漸消，氣候轉為涼爽乾燥，對於體質較虛弱者，秋天燥邪容易傷津耗液，除了容易引起乾咳等呼吸道症狀，也會造成皮膚乾癢等問題，特別是年紀較年長者最為常見。
2024-10-31
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脹氣！不停打嗝、放屁，女中醫：這些食物必須避開
容易脹氣的產氣食物包括：地瓜、南瓜、高麗菜、花椰菜、洋蔥、蘋果、豆漿、豆腐、奶類、油炸食物等。吞嚥空氣、食物消化時都會在腸胃中產生氣體，而可能引起脹氣。
2024-07-18
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