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牛肉、牛筋、牛肚挑選大全！名廚1招技巧讓老肉回春更柔嫩
牛肉味道鮮美，料理方式多元、肉汁滿溢的牛肉令人忍不住一口接一口。一起來看看牛肉有什麼營養及購買原則，並且該如何料理才能讓牛肉「回春」，變得滑順柔嫩吧。
2024-12-01
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與牛肉相剋的9種食物！中醫：一起吃易腹脹、上火生口瘡
正逢牛年，中醫師在自營社群平台，整理出九種與牛肉相剋的搭配食材，確保吃進去的牛肉能發揮營養功能！
2024-09-11
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牛肉不用煮熟？她腹痛竟拉出蠕動麵條…這幾種食物「裝熟」恐中毒
中國有位男子吃完火鍋後，竟出現頭痛、顛顯症狀且一個多月未見改善，就醫後發現體內竟有多達700隻絛蟲，甚至連大腦都已被寄生蟲入侵，推測是誤食未煮熟豬肉導致。
2023-12-18
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一碗才300大卡！冬日吃鍋瘦身新選擇：低醣壽喜燒牛肉湯
將牛肉切成合適大小，與蔥拌炒，加上富含纖維質的牛蒡、白菜、低醣白蒟蒻絲，以及壽喜燒湯底，只要15分，一道綜合美味與健康的減醣湯料理馬上出爐！
2021-11-28
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高血壓吃沙朗、減肥吃菲力！牛肉部位功效大不同
【早安健康／林明慧編譯】牛肉，常被貼上高膽固醇、高脂肪的負面標籤，被視為不健康的肉品代表。然而有「肉博士」之稱的日本名醫渡邊信幸認為，牛肉其實營養豐富，不同的部...
2016-09-14
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田裡的牛肉！豆腐高蛋白又抗癌
【#好食材 】豆腐是「田裡的牛肉」！ 豆腐中40％是蛋白質，多元不飽和脂肪酸高達61％，還有豐富的異黃酮素，各種礦物質、維生素，營養又有沒有膽固醇，被稱作「田裡...
2015-04-15
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懶人版紅酒燉牛肉！料理名人教你30分鐘完成
【早安健康專欄／HowLiving美味生活】最近開始迷戀快速料理這件事，因為越來越多部落格朋友們寫信給KT，說趕時間料理真的幫了他們不少忙，在兼顧工作或照顧小孩...
2015-03-02
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240g的瘦牛肉可滿足每天所需蛋白質量的一半，熱量只有179cal
吃肉可以選擇吃瘦牛肉喔~！ 牛肉的蛋白質含量十分豐富，一份瘦牛肉(約240克)即能供給人體每天所需蛋白質份量的一半，但熱量卻只有179大卡。 吃牛肉美肌補鐵好處...
2014-11-26
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減肥更要吃牛肉 美肌補鐵好處多
吃肉就會變胖是許多減肥女孩的迷思，甚至三餐都只吃青菜追求體重輕盈。其實減肥，一定要吃肉，選好對的肉才可以讓身體吸收營養，減肥也更有效率。在肉當中，牛肉不但是女孩...
2013-10-03
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過份的攝取單一食物會吃出病來－以牛肉為例
與白肉－雞、魚的稀少的含鐵量相比，牛肉含豐富鐵質，鐵則是造血必須的礦物質。UCLA經過磁核共振觀察發現31%的阿茲海默症(老年痴呆症)的病患在腦部有鐵的積聚，二...
2013-08-31
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