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「米粉vs冬粉」誰更健康？營養學教授欽點：選它對血糖更友善！
冬粉常被當成「低熱量」的代名詞，米粉則常被認為「偏油、澱粉多」，但其實，兩者的原料不同，不僅營養有所差異，影響血糖的多寡也各有優勢。今天教你怎麼選才能吃得健康
2025-03-30
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米粉湯、潤餅 減肥時依然可以吃的夜市美食
台灣是美食寶島，夜市更是齊聚各式小吃的美味所在！所以逛夜市對於許多減肥中人可是大敵！面對琳瑯滿目的美味，減肥計畫馬上變成明天再說？營養學博士吳映蓉說，可以與三五...
2014-01-28
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越吃越胖傷血管！5種清淡早餐竟是升糖陷阱「全麥、低脂也踩雷」
明明早就戒掉蛋糕甜點，血糖卻還是像雲霄飛車一樣忽高忽低？其實，讓血糖失控的元兇，可能藏在你以為「很健康」的早餐裡，常吃的早餐，搞不好就是血糖控制的大陷阱！
2025-05-12
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蛋別洗、米和麵粉都冷藏！譚敦慈跌破眼鏡保鮮術
譚敦慈：雞蛋不要水洗，擦過髒污後蛋尖朝下就能保持新鮮；白米等五穀雜糧、米粉冬粉都要倒入保鮮盒中放冰箱保存，以免產生黃麴毒素；罐頭打開後就要換玻璃盒或碗盤保存。
2024-09-20
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米酵菌酸跟「米」沒關係！4條件成毒素溫床，專家點名3類食物別亂吃
寶林茶室食品中毒案讓全台灣關注起「米酵菌酸」。由於名字裡帶有「米」字，有些人難免擔憂起未來會不會連吃米飯、米製品都潛藏嚴重食安風險？
2024-04-01
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新陳代謝飲食體脂狂降！3道零難度食譜「呷好過年、年年有魚」
對於以往未曾下廚煮菜的人，確實有點複雜，什麼能吃、什麼不能吃、哪個階段該吃什麼……有各種大小細節。因此，本篇規劃一週菜單，利用容易取得的食材、簡單的料理
2023-01-15
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飲食和代謝症候群竟然高度相關！陳宏麟醫師建議飲食4大重點改善代謝力！
代謝力變差除了容易變胖，也可能導致「代謝症候群」。什麼是代謝症候群？判斷指標有哪些？該如何改善？建立正確代謝飲食觀念，4大代謝症候群飲食重點，幫助改善代症候群。
2025-11-18
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山藥削皮手會癢怎麼辦？山藥料理食譜、挑選與去皮方法全公開
秋冬是山藥盛產季節，山藥排骨湯、山藥雞湯、山藥餅等料理都讓人食指大動！但山藥削皮時手容易覺得癢？正確挑選、清洗、料理方法看這篇就知道！
2025-10-23
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控糖減重不挨餓！醫教「NG醣類代換法」輕鬆穩血糖降熱量
想穩定血糖，到底哪些醣類能安心入口？哪些原型食物看似健康，卻被醫師列為NG名單？醫教「常見NG醣類順口溜」，搭配簡單代換輕鬆穩血糖降熱量！
2025-09-30
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低GI食物有哪些？低GI食物的好處、清單、飲食原則
低GI飲食是不少減重族和糖尿病患者奉行的健康飲食方式，然而很多人不知道低GI食物怎麼挑，最後導致忽略熱量、血糖越吃越失控，到底一起看低GI食物有哪些？誰適合吃？
2025-09-10
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