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食物中毒細菌4天王，豆製品也難倖免！營養師：4關鍵避開食安危機
寶林食物中毒案已驗出米酵菌酸，但台灣夏天也常有吃冰、吃法國麵包致腹瀉嘔吐的新聞，到底常見的細菌中毒原因有哪些？又該如何預防？
2024-03-29
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吃生魚片吞進寄生蟲？中毒致命第一名原因其實是這動作！
因為先進的冷凍技術，寄生蟲大多會被確實凍死。反而細菌、病毒的感染更致命。諾羅病毒是最常見的病原，腸炎弧菌、海洋弧菌等生長在海水中的細菌也容易透過傷口感染。
2019-09-09
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張蘭直播切菜沒洗手挨轟！廚房常見5種NG行為，吃壞肚子還可能威脅性命
中國美食企業家張蘭近日因沒有洗手就直接料理食材遭轟，其實如果沒有在進廚房的第一時間先將手洗乾淨，就有可能汙染食物，引發食物中毒。
2025-09-16
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鮭魚到底能不能生食？專家解答關鍵門檻！挑生魚片有2原則
為什麼市場買的鮭魚不能直接吃，日料店或超市的壽司鮭魚卻能大口享用？專點破關鍵：到底能不能生食重點在於「這門檻」，2原則挑選生魚片不會吃出病！
2025-06-02
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腸胃型感冒全面解析：5大症狀、原因與自我保健技巧
上吐下瀉擔心得了「腸胃型感冒」嗎？其實腸胃型感冒並不是正式的疾病名稱，那所謂腸胃型感冒到底是什麼？腸胃型感冒有哪些症狀？腸胃型感冒可以吃什麼？
2025-01-24
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腹瀉疫情恐延燒到中秋！濕紙巾越擦越髒，專家曝正確清潔法消滅病菌
近日疾管署接獲多起腹瀉案件，據最新監測資料顯示，腹瀉門急診就診已連5週增加，群聚通報案件也達到5年同期次高，其中又以諾羅病毒占最大宗，預估會一路燒到中秋。
2024-09-06
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食物中毒症狀和腸胃炎吃壞肚子有什麼不同？從食物中毒定義、致病原因到自救通報法一次瞭解
食物中毒症狀與腸胃炎不同嗎？食物中毒定義為「2人或以上攝取相同食品並發生相似症狀」，食物中毒原因如何預防、如何通報自救？
2024-04-11
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鮪魚、馬鈴薯吃錯都可能中毒！盤點常見食物中毒原因，這2種毒素加熱也除不掉
生活中還有其他可能的毒素或毒物，當急診醫師面對這麼多病人的中毒意外時，必須在很短時間內找出可能的答案，想辦法讓嚴重中毒病人的生命徵象可以穩定下來，著實不容易。除
2024-03-07
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年菜吃不完塞冰箱就好？營養師點名1習慣要改！5招正確保存
一月下旬就是農曆過年了，許多民眾已訂好各色年菜，但年菜該如何保存，安心過好年呢？花蓮慈濟醫院營養師陳昱升提供五妙招，除了留意冰箱貯存溫度、減少微生物孳生風險
2024-02-02
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雞肉別用水沖、雞蛋不要這樣吃！7招教你遠離致命毒素
美國疾病管制中心公布日常生活中再常見不過、暗藏「病菌」、「毒素」的7類食物，若調理方式不當，又或未注意環境衛生，就可能暗藏食物中毒的危機，嚴重時甚至有性命危險。
2023-07-10
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