蒸煮蔬菜相關健康好文，共3篇(-第1頁)｜早安健康

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蔬菜丟水煮？燙青菜損失7成營養！快蒸5分鐘留住最多營養素

蔬菜丟水煮？燙青菜損失7成營養！快蒸5分鐘留住最多營養素當蔬菜在水中煮太久，很多營養素都會溶在水裡，尤其是水溶性維生素最容易流失，像是維生素 B 群、維生素 C 等，其他可能流失的營養素，還有礦物質的鉀和鎂、植化素的

2023-06-16

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蔬菜用蒸的有助於保留抗癌營養素

蔬菜用蒸的有助於保留抗癌營養素青菜喜歡用大火炒嗎？伊利諾大學厄巴納香檳分校研究指出，蒸氣可以幫忙保留抗癌的營養素！大多數烹調方式，會破壞掉十字花科中的黑芥子酶，而黑芥子酶可是合成抗癌物質蘿...

2014-10-30

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早餐水果配優格，在「易瘦期」讓體脂肪大幅燃燒！

早餐水果配優格，在「易瘦期」讓體脂肪大幅燃燒！良食的基本菜單，為早餐吃「優格＋當令水果（二分之一個）」，午餐「只吃配菜」，晚上享用「蔬菜料理」。這樣的安排經過深思熟慮，能在一整天當中，將脂肪燃燒的時間拉長。

2020-07-22

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