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「醃肉」的搜尋結果
搜尋到 59 篇相關文章與影音
3種水果醃肉，酵素助消化降腸胃負擔
營養師林旻樺建議，烹調肉類料理前，可以使用木瓜、鳳梨或奇異果，打成果泥醃肉，透過水果酵素分解蛋白質，不但肉質更加細嫩，吃下肚也能較快消化。
2018-02-28
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雞胸肉怎麼醃才能去腥味又軟嫩？牛豬雞醃肉小技巧一次公開
忙碌的現代人取得這些食材的管道，不是用網路訂購冷凍品，就是在家中附近的超市或大賣場採買，但有些時候購買的肉類、海鮮類食材不一定能一次就用完
2025-05-15
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餐廳用小蘇打粉醃肉害健康？食藥署釋疑！
小蘇打可與肉中的蛋白質產生反應，使肉質軟嫩，若添加過量，則會產生鹼味而影響品質。目前大多改以水果酵素或以外力敲打，使肉變得軟嫩。
2018-09-20
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20個健康烤肉撇步！林杰樑臉書：用這醃肉降90％致癌物
【早安健康編輯部】中秋佳節快到了，許多人覺得不吃烤肉就沒有過中秋的氣氛，然而傳統烤肉不僅油膩、重鹹、多煙、少蔬菜，還容易不小心烤焦，把致癌成分統統吃下肚！ 早安...
2016-09-15
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中秋烤肉6撇步記下來！啤酒、大蒜醃肉致癌毒物少一半
健康烤肉撇步：1地點選在室外通風處2木炭燒紅無煙時再烤3正確醃漬肉品4用錫箔包裹食材5竹籤水煮後再使用6食材全熟再食用
2017-10-04
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烤肉健康吃 旺蒜烤肉醬、柚香烤肉醬、芒果莎莎醬最對味
攝影者：Regan Jones/照片網址 中秋節到了，營養師都說烤肉要搭配蔬菜水果才健康，蔬菜跟肉做成美味串燒還比較容易，烤肉搭配水果到底可以怎樣料理？ 不妨嘗...
2014-09-03
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納豆紅麴功效加乘關鍵：Q10！納豆紅麴Q10推薦6品牌，代謝健康安心有感
納豆紅麴功效結合納豆激酶與紅麴菌素K (Monacolin K)，能幫助維持代謝循環。納豆紅麴推薦搭配Q10，補足能量功效更完善！精選納豆紅麴推薦六大品牌一次看
2025-11-12
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保鮮袋可冷凍可微波？多數人最常犯的5種錯誤，就怕傷身毒素都下肚
塑膠袋、密封袋、保鮮袋，是廚房的「收納神隊友」，不論是分裝、冷凍食材還是快速醃肉都超方便！但小心用錯方法，把把塑膠微粒、塑化劑都吞下肚，還可能引爆食安危機！
2025-06-02
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「水」的8種妙用簡直廚藝救星！炒青菜脆綠可口、油醋沙拉美味升級
推薦大家幾個在家裡就能夠實際體驗的「水入菜」食譜，透過將「氣泡水」或「礦泉水」加入湯品、醬汁、飲料、甜點等，利用其本身的礦物質特性，能夠使食物變得更加美味可口。
2025-05-27
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奇異果6種健康吃法才內行！簡單一招營養多2倍，抗老、穩血糖又助眠
「水果之王」奇異果營養價值高、含有豐富維生素C，FDA更將它列為30種抗癌蔬果之一。專家提出6種不為人知的奇異果健康吃法，照著做可以讓營養成分倍增，又有助控血糖
2025-05-16
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