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醬油需要冰嗎？5種NG保存方式讓醬油變質走味、細菌被你吃下肚
醬油是家家必備的調味料，但如果開封後沒有適當保存，比如習慣放在瓦斯爐邊隨手用、或是覺得不需要放冰箱，甚至有些人就算醬油超過保存期限還是繼續用，到底醬油如何保存？
2025-07-31
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醬油、味醂要冰嗎？13種常見調味料保存法，常溫或冷藏馬上懂
醬油、蜂蜜、橄欖油、味醂應該放室溫或冷藏？13種常見調味料保存秘訣整理一次看，原來調味料保存不是全部丟進冰箱就萬無一失！
2025-06-19
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醬油怎麼挑？專家教5訣竅挑選天然好醬油，但1隱藏殺手「超傷身」
醬油是台灣料理中最常使用的調味料，炒菜、滷味、燉煮、紅燒，沾食超萬用，不過醬油種類繁多，到底該怎麼挑才好呢？釀造醬油、化學醬油差在哪？專家分享5招分辨優質醬油的
2025-05-28
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受傷後吃到醬油咖啡會留疤？搞錯了！3要點照顧傷口較實在
長輩會告誡，身上有傷口不能吃醬油或喝咖啡等等深色液體，以免黑色素沉積在傷口，留下難看的疤痕。事實上若要使傷口不留疤或皮膚不變黑，更重要的是另外3件事。
2020-07-03
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醬油、筆跡都KO！用洗碗精自製「去漬魔法水」1分鐘見效
在日本茨城縣開設洗衣店的橫倉靖幸先生，研究出了黃金比例混和的「魔法水」，最適合用來清除醬油、肉汁的污漬，還有去除口紅與原子筆痕跡之方法。
2019-09-17
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好醬油怎麼挑？先搖晃看泡沫，挑出純釀造真醬油
如何挑選醬油？首先原料越單純越好，好的醬油基本成分是黑豆或黃豆，依照傳統製程釀造的醬油，只會添加食鹽和水，不會添加任何化學物、防腐劑，且發酵期較長。
2017-12-04
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黑矸仔裝什麼「豆油」？博士：3原則挑出更營養的醬油
孫璐西教授指出，釀造醬油對身體最健康，但價格較高；化學醬油香味和口感普遍受歡迎而價格便宜，但要注意可能還有添加物與致癌物，選購時要注意泡沫、包裝、保存三點。
2017-11-02
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紫蘇是人體營養寶庫！簡單紫蘇醬油漬護肝強免疫
【早安健康／張維庭編譯】紫蘇具有殺菌作用，常見於生魚片的擺盤中，作為香草和中藥，也有著抗過敏、提振免疫機能、改善食欲不振助消化、治療咳嗽抗發炎等諸多好處，然而雖...
2016-09-19
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酒跟醬油1:1調成醬料去除食物中46％色素和防腐劑
許多食物都添加了色素跟防腐劑(●゜c_゜●) 將醬油及酒以1：1比例調成沾醬，可以去除食物中46%的色素與防腐劑唷！ 美味好吃又健康(⌒∇⌒) ☛ 冬季養生食療...
2014-11-26
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挑選好醬油的5個要訣
醬油食安問題層出不窮，大家都不知道自己吃下肚的醬油是不是「安全」的。早期台灣的醬油都是手工純釀造，現在的醬油大多是化學醬油，容易製作、價格又便宜，或許大家會認為...
2014-04-07
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