咖啡攝取與胸部大小的關係？
講了這麼多，終於要講咖啡了！在這篇英國癌症期刊的研究中，發現咖啡的攝取量，與特定基因族群的乳房大小有關聯。如果CYP1A2是變異型基因（A／C or C／C），那每天喝3杯咖啡以上的人，乳房體積顯著比喝3杯以下的人小。
學者推論，可能是咖啡因會刺激帶有CYP1A2基因變異的人，讓低活性的2-OHE生成較多，進一步阻礙乳房發展。而不具有基因變異性者，則不會被咖啡因所影響，所以咖啡攝取量與胸部大小也沒有顯著差異。
帶有這樣基因的人，胸部就比較小嗎？
答案是不會，因為這一篇研究說明的是「喝咖啡」影響「帶有基因變異的人」，並不是指帶有這樣的基因，胸部就會比較小，而且在這篇論文中的269位受試者，帶有一般基因型為136位，帶有變異基因的為133位，直接統計的結果，乳房體積是沒有顯著差異！反而是和體重有顯著關係，體重越重者胸部越大，所以影響胸部大小的因子不是只有基因的多型性而已。
如果帶有這樣基因，又喝咖啡，胸部會變小嗎？
- 胸部主要在青春期發展，成年後胸部不太會有變化，所以成年後喝咖啡應該是不至於造成胸部縮小的問題
- 研究調查是喝超過三杯，我們平均一天都還不到一杯，所以不需要擔心
- 咖啡可以減少乳癌發生率，可能和活化CYP1A2有關，所以對於帶有A／C or C／C變異基因的族群，喝咖啡還可以減低乳癌風險呢！
參考資料:
- 英國癌症期刊（British Journal of Cancer）文獻Coffee intake and CYP1A2*1F genotype predict breast volume in young women: implications for breast cancer（連結）
作者簡介：好食課是具有食品、臨床、諮詢與保健產品背景的營養師和食品技師團隊，在這資訊爆炸的年代，想要和您分享對的健康資訊。 好食課粉絲專頁
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