睡眠不好不利體重控制
你會發現有人早上刷牙，就會發出噁逆的聲音，但他中午晚上飯後刷牙即沒有此現象。為什麼呢？因為在生理學上，睡眠當中有一種人體所分泌的物質叫瘦體素（Leptin）會抑制食慾，所以我們半夜醒來，不會找東西吃。因為早上起床體內瘦體素（Leptin）會維持高濃度，會讓人產生噁心感，刷牙會產生噁逆，很多人早上食慾不太好吃不下東西，所以大部份早餐，都是選擇輕食，如三明治或粥、麵、豆漿、奶茶之類。
每個人都希望能有個良好的身材，當脂肪細胞吸收過多熱量時，就會分泌瘦體素（Leptin）到血中，作用在下視丘，以降低食慾及增加身體代謝率，也是脂肪細胞自身的負迴饋機制。根據Annals of internal medicine期刊及International Journal of Endocrinology期刊報導，瘦體素（Leptin）分泌高峰時間是半夜12點至淩晨3點。若是連續兩天睡眠時間少於4小時，瘦體素（Leptin）分泌量也會減少18％。
當你沒有良好睡眠或熬夜時，就會減少瘦體素（Leptin）的分泌，即可能不利控制體重。所以這種說法並非空穴來風。
飲食有節，起居有常
二千年前黃帝內經《素問•上古天真論》有云：「飲食有節，起居有常，不妄作勞，故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去。」能做到飲食有節制，起居作息有規律，不過度操勞，因此能夠使精神與形體相互協調，健康無病，活到人類應有的壽命即一百歲以後才去世。
老祖先的智慧所謂「起居有常」希望能早睡早起，睡眠充足，即是了解瘦體素的分泌會受到生理時鐘的影響；所謂「飲食有節」首先也要有飲食好習慣：「不餓禁口，餓時適量」，避免攝入過多熱量，完全可套用在健康減重的過程中。
那要如何選擇食物種類呢？簡單來說，以低熱量密度食物為主。多選擇如蔬菜、水果、五穀雜糧及流質食物（豆漿、米漿、優酪乳、牛奶）。澱粉類相對低熱量密度且可即用即停；避免吃肉類、油炸食物、泡菜、蜜餞等少吃；肉類及油炸食物所含熱量密度高；泡菜、蜜餞的酸味會刺激食慾越吃越餓，在減重過程中皆應減少攝取。
其實運動不是關鍵，少吃才是重點
運動能增加熱量的消耗，但在運動完後，同時也可能因身體的熱量暫時不足而反增加食物的攝取，而吃更多，無法達到減重的目的。若能養成良好習慣：不餓禁口、聰明選擇食物、規律作息、充足睡眠，減重非難事。大家何不試試呢？
作者簡介：朱益智中醫師、營養師。現職：台北市明悅中醫診所中醫師。
參考資料:
- Spiegel, K., Tasali, E., Penev, P., & Van Cauter, E. (2004). Brief communication: sleep curtailment in healthy young men is associated with decreased leptin levels, elevated ghrelin levels, and increased hunger and appetite. Annals of internal medicine, 141(11), 846-850.
- Figueiro, M. G., Plitnick, B., & Rea, M. S. (2012). Light modulates leptin and ghrelin in sleep-restricted adults. International Journal of Endocrinology，530726.
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