型男主廚詹姆士瘦了10kg！挽救「職災」甩肉秘訣3道美食也入列- 第2頁

低脂爽口瘦身餐：酪梨佐莎莎醬

詹姆士曾在貴州衛視節目《詹姆士的廚房》中分享兩道利用常見食材做成的爽口瘦身小食，以下是第一道，下一段是第二道。

材料：罐頭玉米、番茄、酪梨、檸檬、胡椒、鹽、橄欖油

做法：

1. 罐頭玉米混合香菜與番茄丁，再加入檸檬、胡椒、鹽、橄欖油拌勻，做成莎莎醬。
2. 將莎莎醬放入對半切的酪梨裡。
   
   

酪梨因為富含油脂而被歸類為油脂類食品，但近年卻成為備受推崇的減肥聖品。營養師Stella曾在臉書發文解釋，酪梨的脂肪含量是一般水果30～78倍，油脂比例很高，但7成都屬於健康的單元不飽和脂肪與多元不飽和脂肪，可增加飽足感，並有效抑制食慾、降低膽固醇，再加上酪梨富含的纖維可延緩食物消化、血糖上升速度，所以有幫助瘦身的效果。

然而，也得小心別攝取過量酪梨，酪梨熱量不低，而且吃進太多油脂仍然會胖。

瘦身減肥必備美食：煙燻鲑魚

材料：鮭魚、茶葉（紅茶）、萵苣、檸檬、胡椒、鹽、橄欖油

做法：

1. 平底鍋放油，將鮭魚煮到半熟。
2. 茶葉+糖放入錫箔紙，再把錫箔紙放在平底鍋上加熱、製造燻煙。錫箔紙上方架鐵架，再將鮭魚放在架子上，蓋平底鍋蓋煙燻1分鐘。
3. 將萵苣切小塊，加入橄欖油、檸檬、鹽、黑胡椒調味，拌勻。
4. 鮭魚切厚片，灑檸檬汁、調味。
5. 鮭魚搭配沙拉一起吃。

鮭魚不只是良好的蛋白質來源，其實富含Omega-3脂肪酸的它也是瘦身小幫手。日本京都大學一項研究指出，富含Omega-3脂肪酸的魚油可以預防脂肪堆積，研究人員餵食實驗小鼠高油飲食，並且追蹤牠們的體重變化4個月，發現當小鼠的食物換成魚油的時候，體重最多可降低10％，脂肪量最多也減少了25％。

之所以如此，是因為魚油中的Omega-3脂肪酸可以將容易造成贅肉的「白色脂肪」轉化為容易燃燒熱量的「棕色脂肪」。因此，只要適量攝取鮭魚等多油魚肉，不只不會胖，還能塑造易瘦體質，幫助自己高效減重。

參考資料:

1. https://www.facebook.com/JamesEasyCooking/posts/3751354494877865
2. https://www.youtube.com/watch?v=wIwHOQ1MoeU
3. https://ankemedia.com/2017/476
4. https://www.youtube.com/watch?time_continue=24&v=FAgkDxxB32Q&feature=emb_logo
5. https://www.facebook.com/JamesEasyCooking/videos/970325013449405
6. https://www.edh.tw/article/25211
7. http://www.kyoto-u.ac.jp/cutting-edge/cutting_edge/page82.html

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