防肺癌飲食大全:這類優質脂肪降16%風險、愛吃紅肉反增35%- 第3頁

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◎ 適量飲酒或不喝
紅酒富含多酚類,被認為具有保護神經、減少氧化損傷、減緩慢性發炎等功能。建議攝取量為每日 100 毫升;但如果超過建議量就無幫助,且其他酒類也不像紅酒具有保健功效。

每天可攝取的酒精量,男性為 25 克、女性 12.5 克。12.5 公克的酒精相當啤酒 250 ∼ 400 毫升、或葡萄酒 80 ∼ 120 毫升、或烈酒30 ∼ 40 毫升。

另外,抽菸加喝酒是增加肺癌的風險因子。雖然在不抽菸的人身上飲酒是否會增加肺癌的風險尚無定論,但是,世界癌症基金會暨美國癌症研究所已經建議「要預防癌症者,請儘可能不要飲酒。」


◎ 不依賴營養補充劑
相關文獻對高劑量營養補充劑的建議不一致,除非有特殊需求,否則不建議以單一高劑量的營養補充品來預防癌症。

1994 年的隨機雙盲試驗發現,吸菸者補充 β- 胡蘿蔔素(20 毫克/天)和 α- 生育醇(50 毫克/天)補充劑 5 ∼ 8 年,顯著增加肺癌風險;其他臨床試驗也證實,每天大於 20 支的吸菸者,補充 β胡蘿蔔素(30 毫克/天)和軟脂酸視網酯(Retinyl Palmitate,維生素 A 補充劑:25,000 國際單位(IU)/ 天),肺癌發病率及死亡率增加。

但是,攝取天然蔬菜水果的相關研究,多數結果都是降低肺癌的發生。推斷可能是香菸中的成分誘導 β- 胡蘿蔔素氧化,促進氧化作用,反而不利身體健康,也反應營養來源從補充劑和天然食物的不同。

2007 年,Bjelakovic 分析 68 項營養補充劑隨機試驗發現,β- 胡蘿蔔素、維生素 A 和 E 的補充些微增加死亡率。

在不抽菸者,目前補充劑對預防癌症沒有證據顯示好處;而抽菸者則不建議高劑量且長期補充含 β- 胡蘿蔔素、軟脂酸視網酯(Retinyl Palmitate)、維生素 E、維生素 B6 和 B12 的補充劑。

本文摘自《完全解析肺癌診治照護全書》/ 余忠仁(臺大新竹生醫園區院長)、臺大醫院肺癌專科醫療團隊/原水文化

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