當我們吃下酸梅引起「好酸」的味覺時，就會因為排泄反射而分泌唾液，腸胃活動也會活躍起來，瞬間使副交感神經優位。因此而能消除交感神經緊張，提高免疫力。另外副交感神經優位的話，血管也會擴張，使血液循環更好。
國際知名免疫學家安保徹整理出三大類討人厭食物。
但是，這些食物只需少量便能起反應，若是攝取過多，反而會對腸胃造成負擔。1、酸的東西
包括醋、酸梅、奇異果和檸檬等。有促進食慾、增強消化能力、殺菌和恢復疲勞等功用。
2、苦的東西
紫蘇、苦瓜、薑黃和茶葉等都算苦的東西。不但滋養補生，還能促進消化與排泄。
3、辣的東西
辣的東西有薑、蔥、辣椒、白蘿蔔、大蒜和胡椒等等。能夠促進血液循環。
資料來源：《安保徹吃出免疫力》
作者：安保徹
出版社：如何
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