話雖如此，但當前的研究倒是點出了一件事：如果我們能在含有乳品的飲食裡加入激瘦食物，乳品對我們細胞的哺乳類雷帕黴素靶蛋白的不良影響，就會受到激瘦食物抑制，而後續的風險也會隨之消失。也就是說，激瘦食物是富含乳品的飲食不可或缺的一員。
總而言之，目前學界對乳品和癌症之間的關聯性仍未有定論，但基本上我們認為， 在飲食富含激瘦食物的前提下，適量攝取乳品是很好的舉動，因為它提供了許多可放大激瘦食物功效的重要營養素。
說到肉類與癌症的風險，禽肉完全沒這方面的疑慮，但紅肉和加工肉品就有不小的爭議。雖然目前還沒有很多證據顯示，攝取紅肉和加工肉品與乳癌和攝護腺癌有關聯性，可是倒是有不少跡象讓大家合理懷疑它們可能與大腸癌有關。加工肉品，例如火腿、熱狗和義式臘腸，似乎又是當中的惡中之惡。儘管你不需要因此把它們踢出你的飲食，但面對它們你應該淺嚐即止，不該大量食用。
好消息是，有研究指出，把紅肉與激瘦食物一起烹煮，可消除其致癌風險。不論是用香草植物、香料和特級初榨橄欖油醃漬它們；把牛肉和洋蔥一起烹調；或簡單的在餐間配上一杯綠茶，或飯後來上一塊巧克力，都可以讓肉品對健康的負面影響被激瘦食物中和掉。雖然我們有設計牛排這類的餐點，但請你不要太常吃。紅肉的攝取量最好維持在每週不超過一磅（五百公克），換算成生重大概是一點五磅（七百七百五十公克）。
蛋類攝取量和癌症風險之間的關聯性，雖尙未如肉類和乳製品那樣被仔細研究，但在心臟疾病方面，它似乎還是令人有一些小小的疑慮。這是因為它們是飲食中的主要膽固醇來源。因此，我們常被告誡必須限制蛋類的攝取量。有趣的是，在其他國家，像是尼泊爾、泰國和南非，則建議國民天天吃蛋，以滿足每日的營養需求。
所以到底哪一方才是對的？從各方研究的成果來看，顯然後者比較可信，因為學者發現， 每天攝取蛋類，與冠狀動脈心臟病和中風的風險增加沒有任何的關聯性。除了先天代謝功能異常、需要減少膽固醇攝取量的部分族群，基本上一般大眾都不需要對蛋類的攝取量有所顧忌。
本文摘自《激瘦食物燃脂飲食法》／艾登．高金斯（藥劑師、營養師）、格林．馬登（營養醫學達人）／采實文化
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