晚餐的最佳時間是下午五點左右。此時唾液、胰液（pancreatic juice）的分泌量是一天當中最多的，同時也是消化最好的時段。味覺最敏感的時段是晚上六點至七點。夜晚只要攝取食物纖維較多的綠黃色蔬菜或塊根蔬菜等，就能改善內臟肥胖。
另一方面，BMAL1 會在深夜增加，所以就寢前三小時，最好避免吃東西。越是常吃宵夜或點心的人，罹患第二型糖尿病（胰島素的作用下降，導致血糖過高的疾病。不會分泌胰島素的類型，則被稱為第一型糖尿病）的風險就越高。如果因空腹而睡不著的話，就喝碗熱湯，稍微墊墊肚子。
最好盡量避免喝酒。如果想小酌一下的話，就選在酒精抵抗力最高的晚上8點至9點左右。
在早上或中午飲酒，即便是酒精濃度較低的酒，還是很快就會醉，所以必須多加注意。酒精的代謝和排泄也需要花上兩倍的時間，比較容易爛醉。因為生理時鐘會調整對酒精的感受性。
酒精會增加中性脂肪，製造出內臟脂肪。不論是什麼樣的酒，基本上，一律都會形成內臟脂肪。
有人會因為對美容有益，而在晚上喝紅酒。的確，紅酒的多酚具有抑制活性氧的作用。但令人遺憾的是，如果對紅酒的抗老化效果有所期待，就必須喝下三瓶才足夠，可是，那樣的分量會造成肝臟的負擔，根本就是本末倒置。其實多酚可以透過蔬菜、水果或魚攝取，未必非透過紅酒不可。
本文摘自《時間醫學調理法：免吃補就有精氣神，遠離三高、憂鬱、糖尿病》／大塚邦明（明尼蘇達大學哈伯格時間醫學研究中心特聘研究員）／大是文化
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