第二步：擬定策略避免重蹈覆轍浪費食物
分類完後，將「美味」與「勉勉強強」的食材放回冰箱，而分類為垃圾的食材則應丟棄。不過，丟棄時應思考「為什麼這些會變成垃圾」非常重要。找出原因，才可以防止自己再次重蹈覆轍。
看不見型的對策：從收納改善
若發現自己總是不知道冰箱深處放了什麼；將食材從冰箱取出需要花很多時間；家人常問某某食材在哪，為此類型。
此類型的民眾應重新檢視收納方法。將收納位置固定下來，可將調味料、飲料收納在冰箱門的側邊，雞蛋、肉類、魚類擺放在冷藏，後面的空間，則可以給家庭成員決定要擺什麼，應將食材擺放得一目了然，且取出容易。
曾出版《維持100％的營養素與鮮度，美味冷凍保存術》的料理研究家、輕鬆家事顧問島本美由紀則建議，冰箱冷藏收納應維持在7成以下，除了避免難以見到深處的食材外，也能讓冷氣循環良好；相對地，由於冷凍的食材能互相保冷，冷凍庫的產品建議儲存到7成以上。
此外，將食材「可視化」（看得見）是必須的，細小的食材則可裝進透明的容器區分，減少打開蓋子、尋找的麻煩。
不過，這並非意味著，只要用透明的容器保存食材就萬事OK。整理收納專家要惠表示，無法達成密封效果的蓋子變形容器、沒有蓋子、變色、無法去除氣味、變得黏黏的容器都應處理掉。
囤積型的對策：注意購物
若是喜歡毫無目的的購物；看見便宜、特價產品就不小心購買；庫存不多就覺得不安的民眾，為此類型。
此類型的民眾應重新檢視購物頻率，盡量一次購買一天的量，避免一次大量囤貨，並造成食材浪費；此外，也需留意庫存，若還很多的話則先不要購買，以使用完庫存為優先；若須購物時，則應準備好筆記，只購買料理所需食材。
料理多、珍稀食材型的對策：重新檢視料理並提升料理能力
若總是發現料理不小心做太多，家中料理常常變成剩菜；亦或是不小心就買了珍稀食材、食品土產多，調味料常常用不完丟棄，則為此類型。
此類型民眾應重新檢視做菜份量，並自我學習，多嘗試料理配方，提升料理能力。若是他人贈送的珍稀食材常剩下的狀況，則應抱著感謝的心情積極使用，並且留意不要擁有太多調味料，一旦開封就應積極使用。
參考資料:
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