減肥迷思1：碳水化合物一定會讓人變胖？
「所謂碳水化合物，主要是由膳食纖維與糖分組成，其中容易讓人變胖的是糖分。」鄭院長解釋，當人體攝取含有大量糖分的飲食後，會導致血糖急遽上升，尤其是在加工過程添加的麵粉、糖類等，再讓血糖上升後，也會刺激胰島素分泌，進而讓多餘的血糖轉化成脂肪儲存。
然而，碳水化合物也是人體必需的重要養分，因此在減肥時，不能只想著要減少碳水化合物攝取，而是要將糖分的含量考量在內，才能避免營養不均衡的情況發生。
減肥迷思2：一定要吃低熱量飲食才可以？
許多人在飲食時，會計算卡路里，並且想要把攝取到的熱量降到最低，但在攝取熱量減少的同時，人體的基礎代謝也會跟著下降，也就是人體消耗的熱量會減少，連帶的減肥效果也會跟著變差，甚至形成不易減肥的體質。「如果這樣的情況持續，不只會感覺沒力氣，甚至是指甲、頭髮也會跟著變脆弱。」鄭院長解釋，此時人體會將此視為危險訊號，釋放需要攝取飲食的信號，而這也是為什麼低熱量飲食，反而容易引發暴飲暴食的原因。
此外，韓國中醫師金素興（김소형，音譯）也補充，就算是一樣熱量的飲食，隨著GI指數不同，對於減肥的效果也會有所差異。舉例來說，同樣熱量的米飯與砂糖，後者會因為消化吸收速度更快，更容易讓血糖飆升，進而形成脂肪堆積。因此，當發現低卡飲食沒有效果時，鄭院長也會建議民眾最好重新檢討、改變飲食策略，不要迷信於熱量。
減肥迷思3：零卡汽水有助減肥？
因為號稱零熱量，加上同樣有甜甜的味道，許多人會選擇零卡汽水，並且認為能夠幫助減肥。但其實這些飲料中還是添加了人工的調味料，儘管它們的熱量相對低、甜味則比糖還要高上600倍。根據美國研究發現，其實攝取零卡可樂還是會讓人體處於高胰島素濃度的狀態，容易導致糖的吸收速率增加，加上喝可樂時經常會搭配其他飲食，進而更容易促進脂肪堆積。鄭醫師補充：「因為沒有熱量而攝取的零卡汽水，其實反而可能是導致減肥遲遲無法成功的元兇。」
減肥迷思4：低鹽飲食才能幫助減肥？
名人的減重宣傳效果，讓「低鹽飲食」時常成為許多人減肥的策略，但鄭院長解釋，這其實只是因為人體為了維持體內平衡讓水分排出，進而達到在短時間內體重明顯下降的效果。
儘管吃太鹹，確實有可能導致肥胖，但反面來說，如果低鹽飲食持續太久，則可能會導致疲勞、暈眩症，甚至造成細胞的代謝速度下降、引發賀爾蒙失衡。更重要的是，一旦恢復正常飲食，體重馬上就會恢復，對減重其實並沒有實質的幫助。
參考資料:
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