所以要說隔夜燕麥罐健康嗎？麥片跟配料選擇很重要
- 不要選擇格蘭諾拉或者玉米脆片這種含糖的穀片、或選擇最少糖量的產品
- 液體可以選擇蛋白質含量高的豆漿，可以增加這餐蛋白質的量
- 建議不要使用燕麥奶，因為麥片本身已經是澱粉了，再加入燕麥奶整餐的澱粉量就會太多～好的澱粉還是要控制量，尤其是有在減重減脂的人，很常會忽略燕麥奶也是澱粉
- 水果要控制份量，且盡量選擇低糖度的草莓、藍莓
- 不要再額外加蜂蜜跟糖漿更好，水果就有甜度了～可以避免攝取額外的糖分
- 想吃巧克力風味的很推薦可以使用無糖可可粉，有可可的香氣，且具多酚有良好的抗氧化能力，也可以加一點肉桂粉～很香！抹茶粉 也是我的愛
- 花生醬的挑選也有學問，普遍台灣花生醬都有加入糖、氫化植物油等，國外有很多無糖花生醬、堅果醬的選擇，其實現在台灣市面上也有這樣的產品，大家可以在挑選的時候仔細看一下成分唷
- 奇亞籽是非常推薦可以加入的超級食物！奇亞籽依照成分來看屬於油脂類，大約15公克為一份油脂，是以不飽和脂肪酸omega-3為主，具有良好的抗發炎、降血脂的能力，此外含有豐富的非水溶性膳食纖維，可以增加飽足感、促進腸胃蠕動，對於外食少蔬菜者，可以補充到優質的油脂及膳食纖維唷
所以我通常會這樣搭配
- 麥片大約放入60-80公克
- 液體使用杏仁奶、豆漿或者優格
- 草莓、藍莓、香蕉、蘋果等水果擇一
- 想吃不同口味會使用可可粉、肉桂粉、抹茶粉等抗氧化的食材
- 加入奇亞籽增加口感外，攝取優質膳食纖維及油脂
燕麥是主食，因此要當成澱粉算，很多人會把燕麥罐當成搭配，額外加貝果、吐司當主食，這樣整餐澱粉量很容易超標，如果想搭配其他食物，可以選擇雞蛋、雞肉、海鮮、沙拉等蛋白質跟蔬菜搭配會更適當！
我還記得有遇過一位門診客人，因為三酸甘油脂過高，跟我說他買了一箱燕麥，結果後來發現都是濃湯泡的那種，每天一餐只喝那個，沒有搭配正確的飲食習慣，既沒有飽足感跟足夠的營養之外，三酸甘油脂仍然還是居高不下呀！所以囉～～儘管聽起來很健康的食材，如何搭配，不攝取過量，一樣很重要的
本文獲得「 何沂霖 營養師」粉絲專頁授權刊載
作者介紹：何沂霖營養師，分享營養知識、減重、生活、美食 ，現職：初日診所營養師。若想獲取更多專業知識可至「 何沂霖 營養師」臉書粉專搜尋
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