減少紅肉和加工肉類的攝入
紅肉和加工肉類是一種高脂肪、高膽固醇、高鈉的食品，長期攝入會增加肺腺癌的風險。 一項研究發現，每天攝入50克紅肉和加工肉類，將提高5%肺腺癌的風險，主要是由於含有大量的脂肪和膽固醇，而高脂和高膽固醇的飲食模式可以增加肺腺癌的發生和轉移。
此外，紅肉和加工肉類中的亞硝酸鹽和多環芳香烴等致癌物質，也是增加肺腺癌風險的重要原因。因此建議應減少攝入紅肉和加工肉類等動物性食品，特別是速食、零食、碳酸飲料等高脂肪、高糖分、高鈉的食品。
增加大豆異黃酮的攝入
大豆異黃酮有抗氧化、抗發炎作用。一項系統性研究回顧發現大豆異黃酮的攝取可降低肺腺癌風險，特別是在亞洲人群中。研究結果發現，大豆異黃酮可以減少自由基的產生和細胞損傷，進而減少肺腺癌的發生和轉移。此外還可以降低血清素濃度，進而減少血清素相關的癌症的風險。因此 建議肺腺癌患者增加豆類、豆製品、豆腐等富含大豆異黃酮的食物的攝入。然而，非亞洲人則建議適量控制，以避免攝入過量。
避免攝入內臟類食物、過量視網醇和啤酒
內臟類食物、過量的視網醇（維他命A）和啤酒 / 蘋果酒，對肺臟而言是不健康的食品，長期攝入會增加肺腺癌的風險。一項研究發現，每天攝入50克內臟類食物，會增加7%肺腺癌的風險。
歐洲癌症和營養前瞻性調查研究認為，內臟食物、過量的維他命A和啤酒/蘋果酒能夠對肺腺癌產生不良影響，由於這些食物含有大量的脂肪和膽固醇。研究顯示高脂肪和高膽固醇的飲食模式可以增加肺腺癌的發生和轉移。
此外，啤酒/蘋果酒中的乙醛和乙酸等致癌物質，也是增加肺腺癌風險的重要原因。
作者介紹：薛曉晶營養師。學歷＆證照：中國文化大學食品營養系、糖尿病衛教師、腎臟病衛教師、心血管疾病衛教師、HACCP餐飲系統管理。現經營粉絲專頁： 營養師媽媽曉晶的生活筆記
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