香港人比日本人更長壽關鍵5祕訣！2煲湯材料護血管、這招助大腦年輕

【早安健康／蔡經謙報導】2021年港大醫學院曾比較18個經濟合作暨發展組織（OECD）國家及地區，發現香港人男性平均壽命達84.65歲、女性達89.6歲，不僅贏過日本，還連續7年蟬聯全球最長壽地區。日媒與專家對此深感好奇，特地前往香港考察，試圖分析香港民眾的長壽關鍵，認為可能與香港人「藥食同源」愛喝煲湯、愛散步、打麻將、少吸菸等因素大有關係。

香港長壽關鍵1：藥食同源、煲湯營養豐富

日本青葉家庭診所分析關鍵香港平均壽命長的關鍵，認為與「藥食同源」有關。這是華人社會長久存在的養生飲食文化與習慣，將部分中藥材當作藥膳或食品原料（如百合、銀耳、枸杞等），取中藥材的色、香、味作為料理調味輔助，或依時節入菜、進補。

以中國、香港為中心活動的日本記者中島惠曾撰文寫下她的觀察，她發現，藥食同源的概念已滲透到香港居民生活的方方面面，他們會刻意去吃「對身體好的食物。」

走在香港街頭，中藥材店林立，即使是沒有生病的「普通香港人」，也會頻繁出入這些店家，調配適合自己的處方（如克服虛冷、幫助度過更年期等），與其說是「吃藥」，反而比較像是為了健康而習慣性地食用、飲用中藥材。

另一方面，香港人愛煲湯，枸杞、羅漢果、紅棗等中藥材更成為各式湯品中的常見材料。他們不僅有在家煲湯的習慣，在地餐廳的「每日例湯」依季節不同，放入的藥材也會有所變化，能輕鬆、方便地飲用營養豐富的湯品。

香港醫師余達明受日媒訪問時對此表示認可，他指出，煲湯（老火湯）會經過數小時熬煮，讓食材中的礦物質充分溶出，日本與歐美的湯品熬煮時間較短，較不會有如此效果。

精通心血管疾病的東京都健康長壽醫療副院長原田和昌則分析，港人煲湯愛使用陳皮、薑等食材，湯頭味道豐富，可以幫助減鹽對血管有益；以中醫角度來看，陳皮有燥濕化痰，理氣健脾之效，薑則有去濕散寒等功效。

香港長壽關鍵2：高齡者愛出門、散步運動、打太極拳

香港醫學顧問堀真則認為，港人健康長壽的關鍵是「高齡者有外出習慣」。他表示，從以前開始，香港的高齡者比起繭居在家，會更傾向外出散步，即便起來有些衰弱，仍會拄著拐杖，以自己的步調盡量行走。

在街邊，也時常看見香港高齡者拄著拐杖，在家人或看護的陪同下，靠著自己的雙腳緩步而行，其他街上的民眾也會對其投以溫情眼光，能讓許多高齡者開心地在外散步，是香港的魅力之一。

另一方面，早起打太極拳也是不少香港高齡者的習慣。日媒探訪，香港灣仔公園早上7點就有約20人的太極拳團體正在練拳，而這也成為香港民眾司空見慣的風景。

參與太極拳的69歲民眾劉景勝先生表示，早上6點他就來到公園，結束太極拳練習後，會再與夥伴一起去「飲茶」吃早餐，讓如今已有3個小孩、5個孫子、6個曾孫的他依然活力充沛，每天笑容不斷。

原田和昌則表示，早起打太極拳不僅可以提升肌力，之後用餐時，還能緩和血糖上升的速度，有助維持良好體重、預防慢性病纏身。

香港長壽關鍵3：愛打麻將、下將棋，活化大腦防失智

在公園打麻將、下將棋等桌遊也是香港民眾的日常，即便是炎熱夏季，公園四處仍然可見高齡者聚集觀棋，歡聲談笑。余達明醫師指出，玩麻將等遊戲，活動手指、在意勝負，能刺激、活化腦部，預防失智症。

日本諏訪東京理科大學教授篠原菊紀，曾讓高齡者玩麻將時透過儀器檢測大腦。研究發現，打麻將時即便玩家沒有說話，但處理語言、資訊、記憶等功能的大腦部位依然會活化；短期記憶的關聯部位更會強烈活化。雖不能說光靠打麻將就能預防失智症，但仍能認為打麻將是有趣，且高齡者可積極從事的休閒活動。

香港長壽關鍵4：高齡者少單獨吃飯

日本記者中島惠觀察，香港的高齡者很少一個人吃飯。她發現，每到周末，各處餐廳常擠滿了5人以上的家庭聚餐，即便不是紀念日，家族成員超過10人以上一起用餐也不少見。

在地狹人稠的香港，父母老家與自家的距離相當近，或許是香港人習慣一起用餐的原因之一。雖有「地狹」的印象，但反過來說，家庭之間也能因此常溝通、互動，這也創造了許多社交機會，成為港人心理健康的秘訣。

香港長壽關鍵5：香港吸菸率低

香港的吸菸率低，不僅建築物內全面禁菸，2020年時，吸菸率僅10.5％，約是當年日本的一半。如今，香港更以「活力健康無煙香港」為題，定下2025年將吸煙率降至7.8％的目標。

根據衛福部調查，台灣成年人吸菸率雖由2008年的21.9％逐年下降，但至2022年，仍有14％的成人有吸菸習慣。由於吸菸會傷害人體呼吸、心血管系統，甚至恐直接引發肺癌、口腔癌、咽頭癌、喉頭癌、膀胱癌、食道癌等癌症，戒菸是維持健康的重要關鍵。

參考資料:

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