【早安健康／蔡佳芳編譯】你是否也擔心自己是心血管疾病高危險族群？其實隨著現代人飲食習慣的改變，心血管疾病已不僅是中老年的疾病，在青壯年身上也可能發生。為此於日本營養管理師一政晶子推薦透過攝取低鹽、豐富的蔬果、雜穀類、充分的鈣、良好的脂質來軟化、清洗血管達到心血管疾病的預防。
血管阻塞可能造成動脈硬化、心肌梗塞、腦梗塞等等的心血管疾病，因此血管的照護絕不可馬虎。此類血管阻塞患者特別要注意血壓和膽固醇的控制，肥胖者則必須做好體重管理。
（小提醒：中風的患者，必須要根據專門醫師訂定的飲食計劃來攝取。若是自己隨意進食的話，可能會導致食物進入肺部，引發肺炎等等嚴重的症狀。）
【軟化血管，使血管恢復彈性】
1、攝取大量蔬果
蔬果中的鉀離子可以幫助控制血壓。推薦可以吃香蕉、橘子、哈密瓜、番薯、菠菜、番茄等等。
（小提醒：腎臟疾病患者須注意鉀離子的攝取量。）
2、積極補充鈣質
從乳製品攝取鈣、鉀離子。適度攝取鈣也能有效幫助血壓控制。若對乳製品過敏等等的人可以攝取小魚、小松菜、豆腐、青江菜等等。
3、控制酒精攝取量
有喝酒習慣的人須注意避免飲酒過量。男性建議一天攝取量控制在2罐啤酒以內，女性則建議控制在1罐以內。
4、注意鹽分攝取
平時家裡用菜盡量避免加入鹽調味，若必須要加鹽調味也盡量採用低鹽料理方式。外食也儘可能選擇一些鹽分含量較少的料理。
【清洗血管，改善及預防血栓形成】
1、注意避免攝取過多脂肪
特別要注意控制飽和脂肪酸的攝取。富含飽和脂肪酸的食品有：牛肉片、豬肉片、帶皮的雞肉、臘肉、香腸等等脂肪多的肉類和普通的牛奶、乳脂、奶油、豬油、椰子油等等。
2、避免攝取反式脂肪
屬於反式脂肪的食品像是常見的：速食炸物、蘇打餅乾、洋芋片等等，這類糖果餅乾都經常使用能讓食品酥脆的起酥油、代替奶油的植物油作為材料來製造。
3、選擇好油
選擇對身體好的油分像是：橄欖油、菜籽油、大豆油等等。
（小提醒：需要做體重管理的人，仍須注意必免攝取過量油脂。）
4、以一天攝取20～30的食物纖維為目標
富含食物纖維的食品像是：蔬果、豆類、雜穀類等等。水果一日攝取2種、蔬菜料理一日可攝取3～4種。一天目標吃一次雜穀（麥片飯、糙米或者全麥麵包）。
5、魚類脂質降膽固醇
魚類富含降膽固醇的脂質，建議一周至少吃2～3次青魚或者是秋刀、鰺魚、鮭魚、鰤魚、沙丁魚、金槍魚等等。
（小提醒：少量攝取高膽固醇食品ok！像是蛋類，一天攝取一個左右是沒關係的不需要太過擔心。）