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降低寶寶過敏風險,副食品這樣準備不NG- 第2頁

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巧用食材氣味,養出不挑食寶寶



寶寶的味蕾雖不如大人敏感,但食物美味是否,即使幼齡的他們也一定吃得出來。當副食品完成時,大人務必先試嚐,請以自己也覺得好吃為前題,才能引誘寶寶賞臉品嘗。

運用香料,誘發寶寶的好食慾

為了讓孩子不挑食,除了食材準備多樣化外,也盡量讓他們多元嘗試不同的風味。1歲前的寶寶在料理上不必添加調味料與味精,反而可適時使用蔥、薑、蒜或洋蔥來去腥或添香增甜,或是以橄欖油、麻油或椰子油來提味,讓他們品嚐食物原始的鮮甜。若是為了配合家中大人的飲食習慣來準備寶寶餐,適量添加一點鹽來調味也未嘗不可!

很多網路謠傳鹽分會造成寶寶腎臟的負擔,事實上4個月寶寶的腎功能大概已臻成人功能的70%,滿1歲後腎功能大約與成人相當,其實沒有我們想像中的脆弱,除此之外,流汗、流淚都是鹽分的代謝功能之一,若偶爾不小心吃到太鹹的食物,也不需要太擔憂。

另外我也會適時添加乾燥香料,如羅勒、月桂葉、肉桂、巴西里、義式綜合香料、黑胡椒、咖哩粉等等,來增添多元風味,讓每一次用餐都充滿驚喜,這也可幫助寶寶在未來更願意嘗試不同味道的料理。

POINT
海鹽、岩鹽和精鹽是市面上較常見的食鹽。天然的海鹽或岩鹽富含是人體所需的礦物質,可以適量添加在副食品中;而精鹽在製作過程中已去除這些礦物質,沒有什麼營養價值,不如不加!

讓孩子好好吃飯的小撇步



1. 飯前不吃零食:
寶寶的胃容量本來就不大,若是餐前吃了零食、點心、牛奶和水果,自然容易產生飽足感,降低對正餐的需求。若是要在餐間提供點心給孩子,至少在餐前2~3小時就必需得進行。

2. 挑選合宜的餐椅、餐具、圍兜:
市面上的寶寶餐椅琳瑯滿目,有高腳椅、折疊式、便攜式等多種選擇,只要掌握三大重點:(1)寶寶坐得安全舒適(2)食物殘渣好清洗不卡縫隙(3)方便媽媽餵食也適宜寶寶和大人同桌用餐的餐椅高度,剩下的功能就全憑個人喜好。

至於餐具選擇,材質是最重要的考量,其次才是造型設計與外觀。

圍兜材質五花八門,很多媽媽為了避免弄髒衣服而選擇塑膠材質的圍兜,卻忽略塑化劑的潛在風險,布質圍兜雖然安全但是清洗上既麻煩又易留下污漬。市面上現有的矽膠材質圍兜,好清洗、易折疊,而且前端多半又設置一個小口袋,可承接寶寶練習進食時不小心掉落的食物,羅比媽十分推薦喔!

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標籤: 兒童教育 挑食 偏食 食物過敏 副食品 寶寶