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天然免疫維他命!南瓜湯熱熱喝,還能消水腫又減脂

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天然免疫維他命!南瓜湯熱熱喝,還能消水腫又減脂
【早安健康/張承宇報導】明明不胖,臉部卻經常因為水腫而看起來像是大了一號,讓你蒙受臉胖的污名,甚至有時腳部也有水腫問題,平時合腳的鞋子都塞不太進去?日本蔬菜營養專家推薦了一道簡單的南瓜湯,不但能幫助補鉀排毒防水腫,這道湯品中豐富的健康食材,還可能有消除疲勞、抗老抗氧化、預防糖尿病、提高免疫力等多種健康好處!

消水腫南瓜湯好處多多,抗氧化消疲勞還能減脂



具備日本蔬菜營養專家資格的模特兒Atsushi表示,許多人受到臉部水腫所苦,因此他推薦了一道簡單的南瓜湯,藉由南瓜、蓮藕、牛蒡、雞肉等食材,能吃下豐富的鉀、幫助排出體內多餘鹽分,每天喝1碗就可能有助於消水腫、排出體內多餘的老廢物質,幫助擁有瘦削臉龐。

日本醫療法人社團正賀會提供之資料也指出,每100g南瓜鉀含量約為450mg,蓮藕440mg,牛蒡320mg,雞胸肉300mg,都是含鉀量相當豐富的好食材。 (編輯推薦:一次補足鈣鎂鉀!這些蔬菜更能健骨、消水腫)

而除了富含鉀以外,這些食材同時也是營養健康的好食材,其中雞胸肉不但低脂高蛋白,日本東京疲勞‧睡眠診所院長梶本修身更表示,雞胸肉富含「咪唑二肽」具備抗氧化、消除疲勞的效果。

而以富含膳食纖維聞名的牛蒡也有其他健康好處,東京慈恵會醫科大學附属醫院營養部課長濱裕宣指出,牛蒡富含綠原酸,對預防糖尿病、抑制脂肪積蓄有正面幫助。 (編輯推薦:「台灣人參」牛蒡清血排毒!料理多這步除澀味不發黑)

日本由比理嘉料理教室負責人、營養士由比理嘉也指出,蓮藕含有一種被稱作免疫維他命的「脂多醣(Lipopolysaccharide)」,這種脂多醣可能具備活化巨噬細胞、提高免疫力等效果,對提高免疫力有正面幫助。

美味南瓜湯這樣做超簡單



材料(2人份)
  • 雞胸肉110g。
  • 南瓜150g。
  • 蓮藕80g。
  • 牛蒡100g。
  • 蒜瓣2瓣。
  • 橄欖油1大匙。
  • 水400ml。
  • 調味料
  • 雞粉少許。
  • 咖哩粉1大匙。
  • 酒1大匙。
  • 鹽巴適量。

做法
  1. 雞肉切容易入口大小,南瓜去籽、梗蓋,蓮藕和牛蒡去皮、切容易入口大小,大蒜切碎。
  2. 起鍋用中火熱橄欖油爆香大蒜,再加入所有材料略炒,再加水煮熟後撈去浮沫,最後加入所有調味料即可享用。

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