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蔬菜是防癌成分的寶庫!抗癌蔬菜湯幫你解毒抑制癌細胞- 第2頁

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〈最強滿足湯─蔬菜+魚貝〉蛤蜊綜合蔬菜湯

蛤蜊含有豐富的維生素B12,但鹽分高,所以烹調時不加調味料。若味道還是太淡,可加少許醬油。

營養含量
蛋白質5g以上(全量)
熱量186kcal
含醣量3.2g
含鹽量3.0g
〈最強滿足湯─蔬菜+魚貝〉蛤蜊綜合蔬菜湯
材料(1∼2人份)
蛤蜊 ⋯⋯⋯⋯⋯ 15顆
乾燥海帶芽 ⋯⋯ 3g
鴻喜菇 ⋯⋯⋯⋯ 40g
茼蒿 ⋯⋯⋯⋯⋯ 50g
芝麻油 ⋯⋯⋯⋯ 1大匙
高湯 ⋯⋯⋯⋯⋯ 300ml

作法
1 蛤蜊吐沙後,以殼相互搓洗,放在濾網上瀝乾。
2 海帶芽泡軟後擰乾;鴻喜菇撥成小朵;茼蒿莖葉分開,莖斜切成段。
3 鍋中倒入芝麻油,將作法2 的食材(除了茼蒿葉)都放入拌炒,倒入高湯煮滾。加入作法1的蛤蜊,煮至蛤蜊打開。
4 放入茼蒿葉後關火即完成。

本文摘自《寬鬆生酮減醣.抗癌蔬菜湯》/福田一典(銀座東京診所院長)監修/和平國際

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