• 搜尋文章/影音
  Yahoo奇摩健康頻道合作夥伴

高血壓併痛風怎麼吃?對照排行這些食物普林比豆腐、牛肉高- 第2頁

瀏覽數 76,042

高血壓合併痛風飲食建議



【涼菜】涼拌苦瓜
  • 熱量 15大卡
  • 醣類 3.3公克
  • 蛋白質 0.7公克
  • 脂肪 0.1公克

材料:苦瓜200公克
調味料:鹽3公克,香油5公克,花椒少許

作法:
  1. 苦瓜洗淨,切片,燙熟,瀝乾。
  2. 鍋置爐火上,放油燒熱,放入花椒爆香,將燒好的花椒油淋在苦瓜上,加鹽、香油拌勻即可。

※可加點花椒
在烹調此菜時加適量花椒,可以有效去除苦瓜的苦味。 (編輯推薦:苦瓜高纖低卡又退火,盛夏吃苦瓜清身體的熱!)

【湯羹】馬鈴薯白菜湯
  • 熱量 54大卡
  • 醣類 11.2公克
  • 蛋白質 2.4公克
  • 脂肪 0.2公克

材料:白菜葉200公克,馬鈴薯150公克
調味料:蔥段少許,鹽4公克,香油2公克

作法:
  1. 將馬鈴薯削皮,切成條,洗淨瀝乾;白菜葉洗淨,撕成片。
  2. 鍋中放油燒熱,放入蔥段煸炒片刻,放入馬鈴薯條煸炒,添加適量開水,大火燒開後加入白菜葉,煮至白菜軟爛,再加入鹽、香油調味即可。

※白菜+馬鈴薯,加速尿酸排出
白菜和馬鈴薯的普林含量很低,而且都含有豐富的維生素C和鉀,二者搭配煮湯,有利尿作用,可加速尿酸代謝。

【熱菜】蔬菜蒸蛋
  • 熱量 144大卡
  • 醣類 3.2公克
  • 蛋白質 13.6公克
  • 脂肪 8.7公克

材料:雞蛋3個(約180公克),白菜葉、小油菜各50公克
調味料:蔥末10公克,醬油3公克,鹽2公克,香油少許

作法:
  1. 白菜葉、小油菜揀洗乾淨,切碎;雞蛋洗淨,打蛋入碗中,攪散,加入適量冷開水,再加鹽和菜碎攪拌均勻。
  2. 蒸鍋置爐火上,倒入適量清水,放入攪拌好的蛋汁隔水蒸,大火燒開後轉小火蒸8分鐘後取出,撒上蔥末,淋上醬油和香油即可。

※蒸蛋妙招
加水量和雞蛋的比例為1:1,這樣蒸出來的蛋口感較嫩。

本文摘自《高血壓飲食指南》/李寧(北京協和醫院營養科臨床營養師)/四塊玉文創

看了這篇文章的人,也看了...