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沒熟的香蕉抗性澱粉才多!吃香蕉減肥犯3個錯誤反而會胖

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沒熟的香蕉抗性澱粉才多!吃香蕉減肥犯3個錯誤反而會胖
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【早安健康/衛生福利部苗栗醫院 李孟穎營養師】

吃香蕉減肥好不好? 營養師:做好飲食控制才能健康減重



多吃水果有益健康,而生活中常見的水果「香蕉」,更常是國人減肥計畫中的重要聖品,但也有人對香蕉有意見,認為香蕉高糖高熱量不利減重,而到底減肥的人該不該吃香蕉呢?

衛福部苗栗醫院營養師李孟穎指出,營養諮詢門診中,的確不時會有民眾提出這類問題,其中曾有位小姐吐露「香蕉讓我好煩惱!」的心聲,她表示為了減重,每餐攝取香蕉,起初體重好像有減了一些、排便也順暢許多,但一段時間後體重開始停滯,甚至還有增加的跡象,感到相當困惑與煩惱,究竟吃香蕉減重是好還是不好呢?

李孟穎營養師依「香蕉」特性說明如下:

1.香蕉富含膳食纖維、抗性澱粉、維生素B、維生素C、鉀、鎂等礦物質。膳食纖維可以促進腸胃蠕動、改善便秘、清除宿便;抗性澱粉則會產生飽足感,可以減少正餐及點心攝取,同時也有助於腸道保健、血糖、體重控制。

然而抗性澱粉存在於青色未成熟的香蕉裡,但隨著香蕉的熟成,抗性澱粉變少、糖份變高,所以想要減重的朋友,要選擇未成熟的青色香蕉,才有這樣的功效。

雖然說抗性澱粉有助於體重控制,仍需要注意熱量的攝取,市售香蕉一根約90大卡,大量食用反而會攝取過多熱量,造成肥胖及腸胃不適。 (編輯推薦:香蕉有助減肥還是會導致糖尿病?關鍵在一天吃_根)

2.運動前補充一份香蕉,可以避免因低血糖造成的體力不支,而影響運動成效,但香蕉同時也是高糖份、高鉀水果,有腎臟疾病、血脂異常以及糖友們,請謹慎食用,不建議把香蕉作為常態性攝取的水果,多選擇低糖份、低熱量的水果,如:芭樂、蓮霧、蘋果、柳丁、小蕃茄、水梨等,輪流攝取。

3.根據國民飲食指南建議,水果每天攝取為2-3份,一次攝取量為一個拳頭大小,切忌不要一次吃完整天的水果量,平均分散在三餐攝取,可減少餐間攝取零食的機會,達到體重控制的目的。

李孟穎營養師強調,想減重還是必需做好飲食控制,建議可以參考國健署公布的「我的餐盤」,多選擇未精製的原型食物、避免油煎油炸及加工烘焙製品,並選擇新鮮未調理、醃製的食材,才是通向健康減重的不二法門。
我的餐盤
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