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維生素C含量這些蔬菜比奇異果強!但一個常見吃法小心剩一半

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維生素C含量這些蔬菜比奇異果強!但一個常見吃法小心剩一半
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【早安健康/蔡經謙報導】許多民眾早已熟知,維生素C是維持肌膚美麗、不易老化的秘訣。不過事實上除了美膚的用途外,維生素C還對人體有諸多好處。由於維生素C會隨著尿液排出體外,來一起看看有什麼小技巧可以讓我們在攝取維生素C時更有效率吧!

攝取維生素C除了美膚外,還可以防止動脈硬化!


在一篇由日本營養師由佳理(暫譯)監修的文章中指出,維生素C能輔助膠原蛋白生成、抑制黑色素過度生成,是擔任整頓肌膚環境角色的營養素。其次,也因其有抗氧化作用,可對維持身體年輕、防止老化的效果抱有期待。

除了美膚的功效外,日本公益財團法人長壽科學振興財團的「健康長壽net」表示,維生素C又被稱為抗壞血酸,因其有著抗氧化作用,可能具有防止動脈硬化,以及維持微血管、牙齒、軟骨等正常機能的好處。若維生素C不足,則可能會引起壞血病,令人焦躁、貧血、肌肉減少、甚至引起心臟疾病。

攝取維生素C只能靠「吃」,哪些蔬果能補C?



雖然維生素C對人體的好處多多,然而可惜的是,由於人體缺少合成維生素C的必要酵素,使得人類無法自行合成。因此,除了從食物中攝取別無他法。

若要提到富含維生素C的食品,或許不少民眾腦中第一時間浮現的是柑橘類水果吧?不過事實上,也有不少蔬菜含有這項超棒的維生素,甚至綠茶中其實也含有大量的維生素C。

日本營養師笹見(暫譯)表示,以下皆為維生素C含量豐富的食材,以100g為單位:

蔬菜類 
  • 紅椒(約2/3個):170mg
  • 黃甜椒(約2/3個):150 mg
  • 球芽甘藍(約8個):160 mg
  • 青花菜(約半顆):140 mg

水果類
  • 黃金奇異果(1顆):140mg
  • 奇異果(1顆):69mg
  • 檸檬(約2/3顆):100
  • 柿子(1顆):70mg
  • 草莓(約6粒):62mg

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標籤: 保健新聞 維生素C 水溶性維生素 肌膚保養 動脈硬化 甜椒 青花菜 奇異果