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怎樣減肥不會減掉肌肉?醫生教無痛瘦11公斤:算卡路里已過時了!- 第2頁

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鹽起司韓國烤肉



起司入口即化的感覺令人欲罷不能!肉和蔬菜分開來炒就能炒得脆脆的

1人份
含醣量3.5g
熱量467 kcal
鹽起司韓國烤肉
材料(2 人份)
  • 雞腿肉--1 片(約300g)
  • 鹽、胡椒粉--各適量
  • 披薩用起司--100g
  • 高麗菜--1/8 個(約150g)
  • 鴻喜菇--1/2 包(約50g)
  • 沙拉油--1/2 大匙
作法
  1. 雞肉切成小一點的一口大小,撒上1/4 小匙鹽,抓揉入味,再撒上少許的胡椒粉;高麗菜切成1cm 寬;鴻喜菇切除蒂頭,撕成小撮。
  2. 將沙拉油倒進平底鍋裡,雞肉帶皮的那一面朝下放進去,開中火將兩面煎成金黃色,取出備用。
  3. 把高麗菜和鴻喜菇放入平底鍋裡,撒上鹽、胡椒粉各少許,稍微拌炒一下,再放入煎至金黃色的雞腿肉,轉小火,蓋上鍋蓋,燜2 ~ 3 分鐘。將材料移到鍋邊,倒入起司粉,再燜煮一下,烤到起司融化即可關火。

雞肉的兩面都煎至半熟的狀態就可以先取出來了。重點在於要撒上大量的起司!

鹽煮蘿蔔雞

由於湯底充滿了雞肉菁華,不需用柴魚片或昆布熬湯也能煮出優雅細緻的風味。

1人份
含醣量3.1g
熱量319 kcal
鹽煮蘿蔔雞
材料(2 人份)
  • 雞腿肉--1 大片(約350g)
  • 鹽--1 小匙
  • 蘿蔔--250g
  • 生薑末1 小匙,米酒1 大匙,水2 又1/2 杯

作法
  1. 雞肉切成一口大小,放進大碗中,加鹽醃漬入味;蘿蔔切小一點的滾刀塊。
  2. 把A 料倒進鍋子裡,加入雞肉丁,開大火,煮滾後再轉小火,撈除浮沫,雞肉翻面。加入蘿蔔塊,轉中火,蓋上鍋蓋煮8 ~ 10 分鐘後關火,不要掀開鍋蓋,燜到適溫就能吃了。

蘿蔔切成小一點的滾刀塊比較容易入味。剩下的湯汁再加點水一起煮,就成了一道湯。

本文摘自《醫生保證瘦的減醣料理:不用運動也能半年瘦11公斤》/小喵 おにゃ(料理部落客)/幸福文化

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