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40歲後體內酵素剩不到一半!這些食物幫你促進消化代謝消水腫- 第2頁

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人體酵素只會越來越少,從食物攝取酵素補充



對人體如此重要的潛在酵素,只會隨著年齡增長而逐漸減少。鶴見隆史也表示,我們無法增加潛在酵素,也因此,藉由攝取富含酵素的食物,對體內的酵素進行管理非常重要。

根據醫療法人社團玲瓏會金盯中央醫院的營養科專欄,食物酵素擁有節約消化酵素,並且幫助代謝酵素運作的功能。亦即生菜、水果、生魚片等新鮮食品,及納豆、味噌等發酵食品中富含的食物酵素,能防止體內消化酵素胡亂地被消耗掉。。

若要補充食物酵素,根據外科醫師新谷弘實的健康專欄,可以從納豆、泡菜、使用粗鹽醃漬的醃漬物等發酵食品下手。建議盡量選擇天然的發酵食品,因為添加物會消耗體內酵素。

此外,也可藉由攝取無農藥的蔬菜、水果補充食物酵素。建議使用50度左右的流水清洗,可以使酵素復甦,還能讓蔬果美味更加分。

水果則建議不過火生吃最好,推薦鳳梨、木瓜、草莓、奇異果、熟香蕉等水果,並在用餐前30分食用,由於水果消化快速,不僅不會對身體帶來負擔,還可以幫助餐後消化。

參考資料:
  1. 酵素って何?
  2. 酵素と発酵食品
  3. 食物酵素とは?食物酵素の働きや効果について解説!

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